Нормы потребления пищевых продуктов для воспитанников военных общеобразовательных учебных учреждений Республики Узбекистан (СанПиН РУз N 0353-18) (Утверждены Главным государственным санитарным врачом 23.01.2017 г.)

Функция недоступна

САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА, НОРМЫ И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ

НОРМАТИВЫ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН

УТВЕРЖДЕНЫ

ГЛАВНЫМ

ГОСУДАРСТВЕННЫМ

САНИТАРНЫМ ВРАЧОМ

РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН

С.С. САИДАЛИЕВЫМ

23.01.2017 г.

НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ

пищевых продуктов для воспитанников

военных общеобразовательных учебных

учреждений Республики Узбекистан*

СанПиН РУз

N 0353-18

ЗАКОН

РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН

"О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ

БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ

УЗБЕКИСТАН"

(Извлечения)

Статья 4. Основные направления государственной политики в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Основными направлениями государственной политики в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения являются:

разработка и реализация санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий;

государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование;

повышение уровня санитарной культуры населения;

осуществление государственного санитарного надзора;

осуществление международного сотрудничества.

Статья 5. Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы

Санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы - документы, устанавливающие требования в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, являющиеся обязательными для соблюдения государственными и иными органами, юридическими и физическими лицами.

Статья 39. Ответственность за нарушение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения

Лица, виновные в нарушении законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, несут ответственность в установленном порядке.

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. В Узбекистане охрана и укрепление здоровья подрастающего поколения введены в ранг государственной политики. Воспитанники военных общеобразовательных учебных учреждений рассматриваются как молодое поколение, определяющее будущий социально-экономический потенциал и обороноспособность страны.

Настоящие нормы потребления пищевых продуктов для воспитанников военных общеобразовательных учебных учреждений Республики Узбекистан (далее - Нормы) содержат гигиенически обоснованные положения, регулирующие отношения в области обеспечения воспитанников военных образовательных учреждений здоровым питанием.

1.2. Высокий уровень обменных процессов, совершенствование деятельности систем организма, активизация полового созревания, а также условия обучения, физической нагрузки, предусмотренные специальными образовательными стандартами, обусловливают особые требования к организации адекватного питания воспитанников военных общеобразовательных учебных учреждений.

1.3. Рекомендуемый продуктовый набор разработан на основе научных исследований и полностью удовлетворяет физиологические потребности воспитанников военных образовательных учреждений в основных пищевых веществах и энергии.

1.4. Рекомендуемые Нормы направлены на сохранение и укрепление здоровья детей и подростков, а также создание в соответствии с современными требованиями медицинской науки условий, обеспечивающих удовлетворение потребностей обучающихся в здоровом питании с учетом национальных традиций, биологических свойств продуктов питания в целях предупреждения различных заболеваний и укрепления защитных свойств организма.

1.5. Настоящие Нормы служат критерием гигиенической оценки фактического питания, мерой укрепления социальной защиты рассматриваемой категории населения страны.

1.6. При разработке суточных наборов основывались на общих теоретических универсальных принципах: гарантийности, комплексности, дифференцированности, социальной сбалансированности и динамичности.

1.7. Потребность в белке составляет 2,0 г белка на 1 кг массы тела в сутки, в жирах - 2,25 г/кг массы тела, в углеводах - 11,3 г/кг. Доля белка животного происхождения устанавливается в пределах 55% от общего количества белка в рационе.

1.8. Потребность в жирах составляет 2,25 г на 1 кг массы тела в сутки. Растительные жиры, содержащие незаменимые жирные кислоты, составляют 20% от всего количества жира.

1.9. Потребность в углеводах составляет 11,3 г на 1 кг массы тела в сутки. В общем количестве углеводов 65% составляют полисахариды, 30% - легкоусвояемые углеводы и 5% - неусвояемые углеводы.

1.10. Использование рекомендуемых продуктовых наборов гарантируют при условии обеспечения надлежащих медицинских, гигиенических критериев факторов жизнедеятельности, сохранение здоровья при реализации интенсивных учебных программ обучения как отдельного индивидуума, так и детского коллектива в целом.

1.11. Рекомендуемые продуктовые наборы разработаны с учетом влияния комплекса социально-гигиенических факторов особенностей обучения и проживания воспитанников военных образовательных учреждений, их среднесуточную потребность в энергии и пищевых веществах, среднестатистические антропометрические показатели, сложившееся пищевое поведение и особенности национальных традиций в питании.

1.12. Рекомендуемые наборы продуктов питания содержат систему дополнительных продуктовых наборов, а также полноценных замен одних продуктов другими, что расширяет возможности дифференциации питания воспитанников военных общеобразовательных учебных учреждений.

1.13. Рекомендуемые наборы продуктов питания опираются на научные сведения о химическом составе пищевого сырья, отходов при холодной кулинарной обработке и возможных потерь пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке.

1.14. Предусмотренное соответствие продуктового сырья и готовых продуктов питания ГОСТам обеспечивает качественный и количественный ингредиентный состав рекомендуемых наборов.

1.15. Рекомендуемые продуктовые наборы создают возможность приготовления полноценной, доброкачественной, вкусной и разнообразной пищи, способствующей улучшению качества жизни, ведению здорового образа жизни, поддержанию физического и психоэмоционального статуса воспитанников военных общеобразовательных учебных учреждений.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРОДУКТОВЫЙ НАБОР,

рекомендуемый для воспитанников военных лицеев

(на одного человека в сутки)

          

     

           

         

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ПРОДУКТОВЫЙ НАБОР,

рекомендуемый для воспитанников военно-музыкальных

лицеев (на одного человека в сутки)

                    

   

           

           

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ПРОДУКТОВЫЙ НАБОР

для воспитанников военных общеобразовательных учебных

учреждений в государственные и другие праздничные дни

Дополнительно к продуктовым наборам в дни государственных праздников Республики Узбекистан (1 января - Новый год, 14 января - День защитников Родины, 8 марта - Международный женский день, 21 марта - Навруз, 9 мая - День памяти и почести, 1 сентября - День независимости, 1 октября - День наставников, 8 декабря - День Конституции, Руза Хайит и Курбан Хайит), а также День образования учреждения (лицея) и ежемесячный День именинника (для именинников) выдавать: 50 г мяса, 50 г печенья или 20 г конфет, 30 г меда для организации праздничного обеда в эти дни и дополнительно в праздник Навруз 10 г растительного масла, 50 г муки пшеничной 1 сорта и 10 г пшеницы для приготовления сумаляка.

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ НОРМЫ

замены продуктов для воспитанников военных

общеобразовательных учебных учреждений

            

   

        

          

СПИСОК

ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Закон Республики Узбекистан "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 26 августа 2015 года N ЗРУ-393.

2. Закон Республики Узбекистан "О государственной молодежной политике" (статья 5).

3. Постановление Кабинета Министров Республики Узбекистан от 25 апреля 2015 года N 102 "О дальнейшем совершенствовании реализуемых мер в области здорового питания населения Республики Узбекистан".

4. Постановление Кабинета Министров Республики Узбекистан от 29 августа 2015 года N 251 "Об утверждении Концепции и Комплекса мер по обеспечению здорового питания населения Республики Узбекистан на период 2015-2020 годы".