Положение о порядке забоя скота на специализированных убойных предприятиях и площадках, выдачи и регистрации разрешительных свидетельств лицам, занимающимся забоем скота (Утверждено Постановлением от 13.07.2006 г. Минсельводхоза N 6/1 и Минздрава N 5, зарегистрированным МЮ 10.08.2006 г. N 1611)

Функция недоступна

УТВЕРЖДЕНО

Постановлением от 13.07.2006 г.

Минсельводхоза N 6/1 и Минздрава N 5,

зарегистрированным МЮ

10.08.2006 г. N 1611

ПОЛОЖЕНИЕ

о порядке забоя скота на специализированных

убойных  предприятиях  и  площадках,  выдачи

и регистрации разрешительных свидетельств

лицам, занимающимся забоем скота

Настоящее Положение, в соответствии с постановлением Президента Республики Узбекистан от 23 марта 2006 года N ПП-308 "О мерах по стимулированию увеличения поголовья скота в личных подсобных, дехканских и фермерских хозяйствах", определяет порядок забоя скота на специализированных убойных предприятиях и площадках, а также выдачу и регистрацию разрешительных свидетельств лицам, занимающимся забоем скота, и распространяется на физические и юридические лица, независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности на всей территории Республики Узбекистан.

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящее Положение обеспечивает защиту здоровья населения от зоонозных болезней, строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил при убое скота юридическими и физическими лицами в убойных пунктах и площадках по убою скота, а также обеспечение населения доброкачественными мясопродуктами.

2. В настоящих правилах используются следующие основные термины и определения:

убойные животные - крупный рогатый скот (включая яков, буйволов), свиньи, овцы, козы, лошади, верблюды, кролики, нутрии, домашняя птица всех видов;

ветеринарно-санитарное заключение - документ, выданный юридическим и физическим лицам, осуществляющим предпринимательскую деятельность по убою скота уполномоченными подразделениями государственной ветеринарной службы;

утилизация мяса - переработка на муку кормовую животного происхождения, клей или использование на другие технические цели и кормление плотоядных животных при соблюдении установленных правил их переработки;

убойное предприятие - мясокомбинат - комбинированное промышленное предприятие по переработке скота с использованием продуктов убоя для производства пищевых, кормовых, технических изделий, медицинских препаратов;

убойный пункт - небольшое предприятие по убою скота и первичной обработке некоторых продуктов убоя животных (кишки, шкуры, опалка голов и конечностей, разделка голов);

убойная площадка - небольшой скотоубойный пункт, рассчитанный на ежедневный убой небольшого количества (5-7 голов) животных в сельских местностях.

3. Убоем скота вправе заниматься физические и юридические лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность, получившие разрешительные свидетельства на право осуществления убоя скота при наличии ветеринарно-санитарных заключений.

4. Выдача разрешительных свидетельств на право осуществления убоя скота, оформляемых и выдаваемых органами государственного управления и государственной власти на местах, осуществляется в установленном законодательством порядке.

II. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

К СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫМ УБОЙНЫМ

ПРЕДПРИЯТИЯМ   (УБОЙНЫМ   ПУНКТАМ

И ПЛОЩАДКАМ ПО УБОЮ СКОТА)

5. Ветеринарно-санитарные требования к специализированным убойным предприятиям, убойным пунктам и площадкам по убою скота является основанием для выдачи им ветеринарно-санитарных заключений.

6. В убойном пункте должны быть предусмотрены следующие основные и вспомогательные помещения:

приемная площадка для предубойного осмотра скота;

площадки (навесы) для предубойного содержания животных, допущенных к убою, и помещение для убоя скота;

отдельное помещение для изоляции животных, подозрительных по заболеваниям;

помещение для разделки туш, камера охлаждения и временного хранения мяса, склад для хранения соли, камера хранения мороженого мяса, помещение для обеззараживания условно-годного