ГОСТ 30044-93 (ИСО 5532-87). Пшеница твердая. Определение не полностью стекловидных зерен (контрольный метод)

Функция недоступна

ГОСТ 30044-93

(ИСО 5532-87)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПШЕНИЦА ТВЕРДАЯ

Определение не полностью стекловидных

зерен (контрольный метод)

Durum wheat.

Determination of proportion

of non-wholly vitreous grains

(Reference method)

Дата введения 01.01.1995

1. НАЗНАЧЕНИЕ

И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт применим только в экспортно-импортных операциях, а также в научно-исследовательских работах.

Стандарт устанавливает контрольный метод для определения количества не полностью стекловидных зерен, применяемый исключительно к твердой пшенице (Triticum durum Desfontaines).

2. ССЫЛКИ

ГОСТ 13586.3-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.

ТУ 23.2.2068-89 Полотна решетные зерноочистительных машин. Технические условия*.

3. ОПРЕДЕЛЕНИЯ

3.1. Стекловидная пшеница - просвечивающая пшеница, срез зерна которой имеет однородную блестящую поверхность без каких-либо выходов мучнистости.

3.2. Не полностью стекловидные зерна-зерна твердой пшеницы, которые по условиям настоящего стандарта нельзя считать полностью стекловидными.

3.3. Количество не полностью стекловидных зерен - процентное содержание массы не полностью стекловидных зерен в пробе твердой пшеницы.

4. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

Удаление всяких примесей, включая зерна мягкой пшеницы (Triticum aestivum), просеиванием и сортированием вручную с последующим визуальным определением количества не полностью стекловидных зерен и установлением стекловидности других зерен разрезанием их скальпелем.

5. АППАРАТУРА

Делитель.

Сито с перфорированным полотном, имеющим отверстия 1,80х20,0 мм.

Скальпель.

Весы с точностью 0,1 г.

6. ОТБОР ПРОБ

См. ГОСТ 13586.3-83.

7. МЕТОДИКА

7.1. Подготовка пробы

7.1.1. Отбирают приблизительно 100 г продукта от средней пробы с помощью делителя и взвешивают его с точностью до 0,1 г (масса т).

7.1.2. Помещают пробу для анализа на сито и просеивают вручную или с помощью машины в течение 30 с., держа сито горизонтально и двигая его в направлении, параллельном длине отверстий. Отбрасывают все зерна, прошедшие через сито.

7.1.3. Вручную удаляют всякие примеси из пробы, оставшейся на сите. Зерна мягкой пшеницы учитывают в примесях.

7.2. Навеска

Массу зерен твердой пшеницы взвешивают с точностью до 0,1 г.

7.3. Проведение анализа

Раскладывают навеску на плоской поверхности. Обследуют индивидуально каждое зерно невооруженным глазом (скорректированным, если необходимо, при отклонении от нормы).

Отделяют все зерна, которые визуально не полностью стекловидные. (Не следует путать не полностью стекловидные зерна с обесцвеченными зернами, внешний вид которых подобен внешнему виду полностью мучнистых зерен, но которые отличаются матовой поверхностью. Обесцвеченные зерна не обязательно являются мучнистыми). С помощью скальпеля разрезают поперек все оставшиеся зерна посередине и отделяют обе части каждого зерна, которое после разрезания оказывается не полностью стекловидным. Собирают и взвешивают с точностью до 0,1 г:

зерна, которые визуально не полностью стекловидные, и обе половинки тех зерен, которые после разрезания оказались не полностью стекловидными (масса m1);

половинки стекловидных зерен (масса m2).

Определение считают правильным, если m1+m2 не отличается от массы навески более чем на 0,2%. Если дело обстоит не так, то выполняют определение снова на новой пробе для анализа.

7.4. Количество определений

Выполняют два определения на пробах для анализа, взятых из одной и той же средней пробы.

8. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

8.1. Методика вычисления и формулы

8.1.1. Количество не полностью стекловидных зерен (X), выраженное по отношению к просеянной пробе для анализа, из которой удалены примеси, равно

где: m1 - масса не полностью стекловидных зерен, г;

m2 - масса стекловидных зерен, г.

8.1.2. Если необходимо выразить количество не полностью стекловидных зерен по отношению к пробе, подготовленной в соответствии с требованиями п. 7.1.1 (перед просеиванием и удалением примесей), то это количество (X1) равно

где m - масса пробы для анализа, указанная в п. 7.1.1, г;

m1 - масса не полностью стекловидных зерен, г.

8.2. Сходимость

Расхождение между результатами двух определений (п. 7.4), выполненных в быстрой последовательности одним и тем же лаборантом, не должно превышать:

20% (относительное значение) от среднего значения для количества не полностью стекловидных зерен ниже 12,5%;

2,5 (абсолютное значение) для количества не полностью стекловидных зерен свыше 12,5%.

__________

* До введения стандарта ИСО 5223 "Сита контрольные для зерна" действует ТУ 23.2.2068-89.