Администратора зала

Функция недоступна

___________________________________________________________

(наименование учреждения, организации)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

АДМИНИСТРАТОРА ЗАЛА

I. Общие положения

1. Администратор зала относится к категории специалистов - исполнителей, принимается на работу и увольняется приказом руководителя (директора) предприятия.

2. На должность администратора зала назначается лицо, имеющее среднее специальное, профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы.

3. В своей деятельности администратор зала руководствуется:

- нормативно-правовыми актами по вопросам выполняемой работы;

- методическими материалами, касающимися соответствующих вопросов;

- уставом предприятия;

- правилами внутреннего трудового распорядка;

- настоящей должностной инструкцией.

4. Администратор зала должен знать:

4.1. Нормативно-правовые акты, касающиеся организации общественного питания.

4.2. Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания.

4.3. Организацию производства и управления предприятием общественного питания, задачи и функции его подразделений.

4.4. Правила и методы организации процесса обслуживания посетителей.

4.5. Ассортимент реализуемых услуг.

4.6. Основы маркетинга.

4.7. Экономику общественного питания.

4.8. Порядок ценообразования.

4.9. Принципы планировки и оформления помещений, витрин, организации рекламы.

4.10. Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.

4.12. Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей.

4.13. Права и обязанности работников предприятия и режим их работы.

4.14. Организацию оплаты и стимулирования труда.

4.15. Основные положение Трудового кодекса Республики Узбекистан.

4.16. Правила внутреннего трудового распорядка.

4.17. Нормы, правила и инструкции по охране труда.

6. На время отсутствия администратора зала (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом руководителя (директора) предприятия. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение и не надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности

Администратор зала:

1. Обеспечивает работу по эффективному культурному обслуживанию посетителей (ресторана, кафе, бара), созданию для них комфортных условий.

2. Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.

3. Осуществляет контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д.