язык интерфейса

Законодательство РУз

Законодательство РУз/ Отдельные отрасли экономики/ Промышленность/ Пищевая промышленность/ Гигиенические требования к производству, обороту и нормированию пищевых добавок (СанПиН РУз N 0296-11) (Утверждены Главным государственным санитарным врачом РУз 16.08.2011 г.)

Полный текст документа доступен в платной версии. По вопросам звоните на короткий номер 1172

САНИТАРНЫЕ НОРМЫ, ПРАВИЛА И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ

НОРМАТИВЫ РЕСПУБЛИКИ УЗБЕКИСТАН




УТВЕРЖДЕНЫ


ГЛАВНЫМ

ГОСУДАРСТВЕННЫМ

САНИТАРНЫМ ВРАЧОМ РУЗ

С. С. САИДАЛИЕВЫМ

16.08.2011 г.




ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

к производству, обороту и нормированию

пищевых добавок*


СанПиН РУз

N 0296-11

       

Старая редакция


См. Новую редакцию


1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ


1.1. Настоящие санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к производству, обороту и нормированию пищевых добавок" (далее - санитарные правила) разработаны в соответствии с законами Республики Узбекистан: "О государственном санитарном надзоре" от 3 июля 1992 года с изменениями и дополнениями 6 мая 1995 года и 15 апреля 1999 года (Ведомости Верховного Совета Республики Узбекистан, 1992, N 9, ст. 355; Ведомости Олий Мажлиса Республики Узбекистан, 1995, N 6, ст. 118; 1999, N 5, ст. 124); "Об охране здоровья граждан" от 29 августа 1996 года с изменениями и дополнениями от 15 апреля 1999 года (Ведомости Олий Мажлиса Республики Узбекистан, 1996, N 19, ст. 128; 1999, N 5, ст. 124); "О качестве и безопасности пищевой продукции" от 30 августа 1997 года (Ведомости Олий Мажлиса Республики Узбекистан, 1997, N 9, ст. 239); "О защите прав потребителей" от 26 апреля 1996 г. N 221-I; "О техническом регулировании" от 23 апреля 2009 г. N ЗРУ-213.


1.2. Основной целью настоящих санитарных правил является санитарно-эпидемиологическое нормирование к обеспечению безопасности пищевых добавок и определения санитарно-эпидемиологических требований к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию организаций, занимающихся их производством, ввозом и оборотом, а также к условиям труда при их производстве.


1.3. Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к производству, обороту и нормированию пищевых добавок" являются обязательными для исполнения государственными органами, предприятиями, учреждениями, организациями, объединениями и отдельными лицами, деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкции, эксплуатацией организаций по производству и обороту пищевых добавок, а также для органов, учреждений, должностных лиц, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.



2. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ


пищевые продукты - продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутилированная питьевая вода, алкогольная продукция, продовольственное сырье, пищевые добавки и биологически активные добавки;


пищевые добавки - природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевым продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктов;


безопасность пищевых добавок - состояние продукции, процессов ее производства, использования, хранения, перевозки, реализации и утилизации, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с вероятностью причинения вреда жизни, здоровью человека и окружающей среде;


оборот пищевых добавок - купля-продажа (в том числе экспорт и импорт) и иные способы передачи пищевых продуктов, материалов и изделий (далее - реализация), их хранение и перевозка;


фальсифицированные добавки - умышленно измененные (поддельные) и (или) имеющие скрытые свойства и качества, информация о которых является заведомо неполной или недостоверной.



3. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ


3.1. Требования настоящих санитарных правил должны выполняться при разработке и предоставлении к согласованию технических документов, регламентирующих вопросы производства, оборота и нормирования добавок.


3.2. Предприятия, учреждения, организации, объединения независимо от форм собственности и отдельные лица, занимающиеся производством, хранением, транспортировкой, реализацией продуктов питания и пищевого сырья, обязаны соблюдать медико-биологические требования, санитарные нормы и гигиенические нормативы (статья 14 Закона Республики Узбекистан "О Государственном санитарном надзоре").


3.3. Юридические и физические лица при разработке и производстве новой пищевой продукции либо ее усовершенствовании, а также при разработке технологии производства обязаны обосновать безопасность, срок годности, показатели качества и методы контроля пищевой продукции. Показатели качества пищевой продукции, требования по ее безопасности являются обязательными и включаются в нормативную документацию на данную продукцию (статья 10 Закона Республики Узбекистан "О качестве и безопасности пищевой продукции").


3.4. Применение новых пищевых добавок, специально вводимых биологически активных веществ, новых технологий производства пищевого сырья и продуктов питания допускается только после токсиколого-гигиенической оценки с разрешения Главного государственного санитарного врача Республики Узбекистан в порядке, установленном законодательством.


3.5. Пищевая продукция, ввозимая на территорию Республики Узбекистан, должна соответствовать требованиям норм и правил (статья 15 Закона Республики Узбекистан "О качестве и безопасности пищевой продукции"). Государственные органы, предприятия, учреждения, организации, объединения независимо от форм собственности и отдельные лица обязаны соблюдать санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Республики Узбекистан, при поставке, реализации и использовании технологии материалов, сырья и продукции, закупаемых за рубежом (статья 16 Закона Республики Узбекистан "О Государственном санитарном надзоре").


3.6. Юридические и физические лица, осуществляющие производство, заготовку, закупку, переработку, поставку, хранение, транспортировку и реализацию пищевой продукции, обеспечивают производственный контроль за соблюдением установленных норм и правил. Порядок проведения производственного контроля определяется в соответствии с требованиями норм и правил по качеству и безопасности пищевой продукции, нормативной и технологической документации с учетом особенностей и условий выполняемых ими работ и услуг и согласовывается с соответствующими органами государственного надзора (статья 8 Закона Республики Узбекистан "О качестве и безопасности пищевой продукции").


3.7. Для производства пищевых добавок представляются:

проекты НТД;

токсикологическая характеристика;

методы идентификации в составе пищевой продукции.


3.8. Для ввозимой пищевой добавки представляются:

сертификаты происхождения и безопасности;

токсикологическая характеристика;

состав с указанием международных кодов;

методы идентификации в составе пищевой продукции.


3.9. Показатели качества пищевой продукции, требования по ее безопасности являются обязательными и включаются в нормативную документацию на данную продукцию.

Производство новой пищевой продукции, внедрение новых технологических процессов, оборудования допускается после их токсиколого-гигиенической экспертизы, а продовольственного сырья животного происхождения - ветеринарной экспертизы и получения санитарно-эпидемиологического заключения органов государственного санитарного либо заключения ветеринарного надзора о соответствии продукции установленным нормам, и правилам и внесения пищевой продукции в государственный реестр пищевой продукции (статья 10 Закона Республики Узбекистан "О качестве и безопасности пищевой продукции").


3.10. Сроки годности пищевых добавок не могут превышать сроки годности используемого сырья и компонентов. Но не более трех лет.


3.11. Санитарно-гигиенические и микробиологические требования к критериям безопасности пищевых добавок представлены в СанПиН РУз за N 0283-10 от 05.02.2010 года.



4. ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ

ПО ПРОИЗВОДСТВУ


4.1. Технические документы (технические условия, стандарты предприятий, технологические инструкции) не должны быть рукописными. Записи, отражающие контрольные испытания, должны храниться в течение 1 года после окончания срока годности.


4.2. При внесении в технические документы изменений и дополнений, в том числе в части сроков годности и условий хранения, они оформляются в установленном для технических документов порядке.


4.3. Требования к изложению и содержанию технических условий (технических регламентов) на пищевые добавки


4.3.1. Технические условия разрабатываются на группу одного вида или одну номенклатурную единицу в соответствии с нормативной документацией, определяющей требования к технической документации.


4.3.2. Технические условия должны состоять из следующих разделов:

вводная часть;

состав добавок и технические требования к сырью;

технические требования к готовой продукции, включая требования к упаковке и маркировке;

требования безопасности производства и охраны окружающей среды;

порядок организации производственного контроля;

правила приемки;

методы контроля, в т.ч. показатели подлинности продукции;

требования к хранению и транспортировке;

назначение и дозы применения;

гарантии изготовителя;

перечень нормативных и технических документов, на которые даны ссылки в технических условиях.


4.4. Требования к технологической инструкции


4.4.1. В технологической инструкции (технологическом регламенте) отражаются следующие разделы:

вводная часть;

технические требования к сырью и готовой продукции;

нормы расхода сырья;

рецептура (возможно оформление в виде приложения к технологической инструкции);

описание и графическая схема технологического процесса, включая процесс подготовки сырья;

требования к маркировке, упаковке, хранению и транспортировке;

требования к технологическому оборудованию;

производственный контроль;

гарантии производителя.


4.4.2. Приложения к технологической инструкции:

журнал технологического контроля;

графическая схема технологического процесса производства;

перечень рекомендуемого оборудования.



5. ТРЕБОВАНИЯ К УПАКОВКЕ И ИНФОРМАЦИИ,

НАНЕСЕННОЙ НА ЭТИКЕТКУ


5.1. Юридические и физические лица, производящие пищевые продукты, обязаны выпускать их в расфасованном, упакованном виде (обеспечивающем сохранение качества и пищевую ценность на всех этапах обращения) и маркированной в соответствии с законодательством (статья 12 Закона Республики Узбекистан "О качестве и безопасности пищевой продукции").

Расфасованные и упакованные пищевые продукты, биологически активные добавки к пище, пищевые добавки должны иметь этикетки (листки-вкладыши), где указываются:

наименование пищевого продукта;

предназначение пищевого продукта (для специализированных продуктов детского и диетического питания);

наименование изготовителя;

товарный знак (для организаций, его имеющих);

наименования входящих в пищевой продукт ингредиентов, включая пищевые добавки;

пищевая ценность, сортность;

условия хранения;

дата изготовления, срок годности;

способ приготовления (для полуфабрикатов и специализированных продуктов детского и диетического питания);

масса;

способ использования (для биологически активных добавок, пищевых добавок, специализированных продуктов детского и диетического питания);

знак соответствия (для предприятий, имеющих лицензию на право маркирования продукции знаком соответствия);

номера нормативной или технической документации.



6. ПОСТАНОВКА НА ПРОИЗВОДСТВО


6.1. Производство пищевых добавок должно осуществляться в строгом соответствии с нормативной и технической документацией.


6.2. Производство новых видов пищевых добавок разрешается только после установления допустимой дозы применения на основании токсикологических исследований и представления методики идентификации в составе пищевой продукции.



7. САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

К ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА


7.1. Предприятия, организации, производящие пищевые добавки, следует размещать на обособленных земельных участках. Расстояние до промышленных, коммунальных, сельскохозяйственных объектов, транспортных дорог и магистралей, жилых и общественных зданий должно соответствовать требованиям санитарных правил, регламентирующих санитарно-защитные зоны, с учетом специфики технологии производства и требований безопасности к готовому продукту. Производственные цеха не рекомендуется размещать в подвальных помещениях и цокольных этажах здания.


7.2. Состав и площади помещений организации по производству пищевых добавок определяются техническим заданием на проектирование, в зависимости от перечня и количества производимых и других нормативных документах.


7.3. Допускается блокирование организации по производству с другими пищевыми организациями (производство на основе живых микроорганизмов с организациями соответствующего профиля) только при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на производство.


7.4. При производстве ферментных добавок для работы с живыми микроорганизмами должны быть выделены отдельные помещения.


7.5. Организации, производящие пищевые добавки, размещаются в соответствии с действующими нормативными документами, регламентирующими санитарно-защитные зоны.



8. ТРЕБОВАНИЯ К ПЛАНИРОВКЕ ТЕРРИТОРИИ


8.1. Территория предприятий, производящих пищевые добавки, должна быть ограждена, иметь уклон для отвода атмосферных и талых вод в ливневую канализацию, транспортные и пешеходные пути и производственные площадки с твердым водонепроницаемым покрытием.

Водостоки для отвода атмосферных, талых вод и вод смыва площадок и проездов необходимо регулярно очищать и своевременно ремонтировать.


8.2.Для проведения дезинфекции, дезинсекции и дератизации должны быть оборудованы отдельные маркированные емкости, находящиеся вне производственных помещений.


8.3. Для сбора мусора устанавливают металлические контейнеры на асфальтированной или бетонной площадке, на расстоянии 25 метров от производственного здания, которая должна быть ограждена с трех сторон.


8.4. Территорию организации (цеха) следует содержать в чистоте и порядке, летом - поливать в утренние и вечерние часы, а зимой - очищать от снега и льда. Уборка территории должна производиться не реже одного раза в сутки до начала или после окончания работы.



9. ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВЕННЫМ ПОМЕЩЕНИЯМ


9.1. Предприятие по производству пищевых добавок должно иметь достаточные производственные площади для выполнения работ в надлежащих гигиенических условиях, планировка их должна исключать загрязнение продукции и быть согласована с органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.


9.2. Расположение производственных помещений в здании должно обеспечивать поточность технологических процессов и исключать возможность пересечения грузопотоков сырья, полуфабрикатов, отходов с грузопотоком готовой продукции.


9.3. При наличии вентиляции в подвальных этажах разрешается размещать складские, бытовые помещения, холодильные камеры, аппаратные и машинные отделения холодильных установок.


9.4. В производственных и складских помещениях организации должны быть предусмотрены меры защиты от проникновения насекомых и грызунов (плотные двери, тщательная заделка отверстий вокруг коммуникаций, на вентиляционных отверстиях - металлические сетки) в соответствии с действующими санитарными правилами.


9.5. Полы производственных помещений должны иметь твердую, не адсорбирующую и не скользкую поверхность, выполнены из прочного материала, разрешенного к применению органами и учреждениями госсанэпидслужбы.


9.6. Внутренние стены должны иметь гладкую водо- и ударостойкую поверхность, окрашены в светлый цвет или облицованы глазурованной плиткой и легко подвергаться мойке.


9.7. Все трубы и кабели должны быть утоплены в поверхности стен или аккуратно защищены.


9.8. Потолки должны иметь гладкую водостойкую поверхность и быть окрашены в светлый тон. В зданиях с выступающими на потолке элементами (балками, трубами и т.п.) рекомендуется устанавливать подвесной потолок.


9.9. При появлении плесени потолки и углы производственных помещений следует немедленно очищать и окрашивать красками с добавлением разрешенных фунгицидных препаратов.


9.10. В производственных помещениях должны быть установлены педальные бачки с крышками для мусора, а также емкости из полимерных материалов для сбора санитарного брака. Бочки и емкости для брака следует ежедневно очищать, промывать моющими средствами и дезинфицировать.

Хранение в производственных помещениях отходов, а также инвентаря и оборудования, не используемых в технологическом процессе, не допускается.


9.11. Для хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфицирующих средств должны предусматриваться кладовые, специальные шкафы и лари.


9.12. В производственных помещениях должны быть предусмотрены раковины с подводкой холодной и горячей воды для мытья рук, оборудованные смесителями, снабженные мылом, щеткой, дезинфицирующим раствором, полотенцами разового пользования или электрополотенцами.


9.13. В помещениях для хранения ферментных препаратов стены должны быть облицованы глазурованной плитой на полную высоту стен.


9.14. Цеха по производству на основе микроорганизмов ферментных добавок должны иметь герметизированные окна. Все соединения стен, потолка, пола герметизируются. Поверхности не должны иметь трещин и других дефектов, быть пригодными для мытья и дезинфекции.



10. ТРЕБОВАНИЯ К БЫТОВЫМ ПОМЕЩЕНИЯМ


10.1. Бытовые помещения могут размещаться в отдельно стоящих зданиях, в пристройке или быть встроены в основной производственный корпус и соответствовать нормативным требованиям с учетом количества работающих и особенностей технологических процессов.

В случае размещения бытовых помещений в отдельно стоящем здании следует предусматривать закрытые переходы к производственным цехам.


10.2. Душевые должны размещаться смежно с гардеробными. Количество душевых сеток определяется в соответствии с санитарными правилами, исходя из числа работающих в наибольшую смену.


10.3. Отделка бытовых помещений должна предусматривать:

стены - глазурованный плиткой: в душевых на высоту 1,8 м; в гардеробных спецодежды, бельевых, санузлах - на высоту 1,5 м выше панелей до низа несущих конструкций - водоэмульсионными или другими разрешенными красками и материалами;

потолки следует окрашивать масляной краской в душевых, во всех остальных помещениях - известковой побелкой или другими материалами;

полы во всех бытовых помещениях - облицовывать керамической плиткой или покрыть другим водонепроницаемым моющимся материалом.


10.4. Санитарные узлы подвергаются обработке моющими и дезинфицирующими средствами не менее двух раз в смену.



11. ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ ТЕРРИТОРИИ,

ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И БЫТОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ


11.1. Уборка территории, производственных, бытовых и подсобных помещений должна производиться специально выделенным и проинструктированным персоналом, привлечение которого к производству не допускается.


11.2. По окончании работы производственные и бытовые помещения необходимо тщательно убирать, полы, оборудование, инвентарь и тару промывать мыльно-щелочным раствором и горячей водой.


11.3. Уборку полов в производственных помещениях следует проводить влажным способом по мере необходимости в процессе работы и окончании смены.



12. ТРЕБОВАНИЯ К ВОДОСНАБЖЕНИЮ

И КАНАЛИЗАЦИИ


12.1. Водоснабжение предприятий по производству пищевых добавок должно осуществляться путем подключения к централизованному хозяйственно-питьевому водопроводу, а при его отсутствии строится собственный водопровод от водоисточника, имеющего санитарно-эпидемиологическое заключение. Вода должна соответствовать санитарным правилам и нормам, определяющим гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.


12.2. Соединение сетей хозяйственно-питьевого и технического водопроводов категорически не допускается.


12.3. Трубы, арматура, оборудование, применяемые при устройстве внутренних систем холодного и горячего водоснабжения, должны соответствовать требованиям соответствующих нормативных документов. Все внутрицеховые водопроводные, канализационные, паровые, газовые трубы для внешнего отличия должны быть окрашены в условные цвета. Во избежание конденсации влаги на трубопроводах, температура поверхности которых ниже температуры помещения, должна предусматриваться их тепловая изоляция.


12.4. Устройство системы канализации должно отвечать требованиям соответствующих нормативных документов, а также требованиям настоящих санитарных правил.


12.5. Трапы и трубы для отвода производственных стоков, идущие в межпотолочных перекрытиях, должны быть водонепроницаемыми и проектироваться так, чтобы они не располагались над оборудованием для производства. Трубы бытовой канализации не должны проходить через производственные цеха, складские помещения для хранения продукции, пищеблоки.


12.6. Для удаления производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод организация должна иметь самостоятельную канализацию и очистные сооружения. Внутренняя система канализации производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной с самостоятельными выходами в сеть.

Не допускается сброс в открытые водоемы производственных и бытовых сточных вод без соответствующей очистки.



13. ТРЕБОВАНИЯ К ЕСТЕСТВЕННОМУ

И ИСКУССТВЕННОМУ ОСВЕЩЕНИЮ


13.1. Естественное и искусственное освещение производственных помещений должно соответствовать действующим нормативным документам.


13.2. В производственных помещениях должно быть предусмотрено естественное освещение со световым коэффициентом (СК) в пределах 1:6-1:8. В бытовых помещениях СК должен быть не меньше 1:10. Коэффициент естественного освещения (КЕО) должен быть предусмотрен с учетом характера труда и зрительного напряжения. При недостаточном естественном освещении следует применять искусственное освещение - преимущественно люминесцентные лампы.


13.3. Искусственное освещение должно быть представлено общим во всех цехах и помещениях, а в производственных, при необходимости, - местным или комбинированным.


13.4. Светильники с люминесцентными лампами должны быть оборудованы защитной решеткой (сеткой), рассеивателем или специальными ламповыми патронами, исключающими возможность выпадения ламп из светильников; светильники с лампами накаливания - сплошным защитным стеклом.


13.5. Светильники в помещениях с открытым технологическим процессом не должны размещаться над технологическим оборудованием, чтобы исключить возможность попадания осколков в продукт.


13.6. Санитарная обработка светильников должна производиться в соответствии с графиком санитарной обработки цеха. Наблюдения за состоянием и эксплуатацией осветительных установок должно возлагаться на технически подготовленное лицо.



14. ТРЕБОВАНИЯ К ВЕНТИЛЯЦИИ, ОТОПЛЕНИЮ

И КОНДИЦИОНИРОВАНИЮ ВОЗДУХА


14.1. В производственных и вспомогательных зданиях, помещениях должна быть предусмотрена естественная, механическая, смешанная вентиляция или кондиционирование воздуха в соответствии с требованиями действующих нормативных документов и настоящих санитарных правил.

Параметры воздушного потока должны соответствовать требованиям санитарных норм по микроклимату в производственных помещениях.


14.2. Бытовые помещения, туалеты, лаборатории должны иметь независимые системы общеобменной и (или) местной вентиляции.


14.3. Подаваемый в производственные помещения приточный воздух должен подвергаться очистке от пыли, а при необходимости - стерилизации.


14.4. Оборудование, являющееся источником интенсивного выделения тепла, влаги и вредных веществ, должно быть обеспечено местными системами вытяжной вентиляции.


14.5. Оборудование, являющееся источником пыли, должно быть обеспечено пылеулавливающими устройствами с отсосом воздуха от них.


14.6. Воздухозаборные шахты приточной вентиляции следует размещать на высоте не ниже 2 м от уровня земли. Воздух, удаляемый системами вытяжной вентиляции, должен выводиться через вытяжные шахты высотой не менее 1 м выше уровня крыши.


14.7. Выбросы в атмосферу из систем вентиляции следует размещать на расстоянии от воздухоприемных устройств приточной вентиляции не менее 10 м по горизонтали или 6 м по вертикали, при горизонтальном расстоянии не менее 10 м.


14.8. Вентиляционное оборудование следует размещать в вент. камерах, оборудованных для подавления шума и вибрации в соответствии с нормативными и другими официальными документами.


14.9. Приточные вентиляционные устройства и вытяжные отверстия естественной вентиляции должны быть оборудованы сетками для защиты от насекомых.


14.10. Вентиляционные каналы, воздухоотводы от технологических аппаратов необходимо по мере загрязнения (не реже 1 раза в год) разбирать и очищать их внутреннюю поверхность. С целью предупреждения в производственных помещениях следует предусматривать у технологических проемов и тамбуров воздушно-тепловые завесы.


14.11. Рециркуляция воздуха в системах вентиляции и воздушного отопления в производствах, сопровождающихся выделением ядовитых паров, газов и пыли, в машинных и аппаратных отделениях аммиачных холодильных установок запрещается.


14.12. Не допускается объединение в одну общую вытяжную установку отсосов пыли и легкоконденсирующихся паров, отсосов веществ, создающих при смешивании ядовитую или взрывоопасную смесь.


14.13. Система отопления должна отвечать требованиям соответствующих нормативных документов. Для системы отопления производственных и вспомогательных зданий рекомендуется использовать в качестве теплоносителя перегретую воду; допускается также использование насыщенного пара, электроэнергии.


14.14. Температура воздуха и относительная влажность в производственных помещениях, камерах и складах для хранения и созревания продукта должны соответствовать требованиям нормативных документов и технологическим инструкциям (для цехов с заданной температурой производства).


14.15. Отопление на холодильниках, в складских помещениях должно предусматриваться в соответствии с требованиями нормативных документов и технологическими инструкциями.



15. ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМУ

ОБОРУДОВАНИЮ, ИНВЕНТАРЮ И ТАРЕ


15.1. Технологическое оборудование, аппаратура, инвентарь и тара, упаковочные материалы, предназначенные для расфасовки пищевых добавок, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для использования в установленном порядке органами и учреждениями госсанэпидслужбы для контакта с пищевыми продуктами.


15.2. Расстановка технологического оборудования должна производиться в соответствии с технологической схемой, обеспечивать поточность и непрерывность технологического процесса, краткие и прямые коммуникации, исключать встречные потоки сырья и готовой продукции.


15.3. При расстановке оборудования должны быть соблюдены условия, обеспечивающие свободный доступ работающих к нему, проведение санитарного контроля за производственными процессами, качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также возможность мойки, уборки и дезинфекции помещений и оборудования.


15.4. Конструкции оборудования должны обеспечивать легкую разборку и доступность узлов оборудования, контактирующих с сырьем, и готовыми для мойки и дезинфекции.


15.5. Части технологического оборудования, непосредственно соприкасающиеся с сырьем, могут смазываться только пищевыми маслами.


15.6. Покрытия столов должны быть гладкими, изготовлены из не коррозийных металлов или синтетических материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.


15.7. Не допускается использование ртутных контрольно-измерительных приборов. Для стеклянных измерительных приборов должны быть металлические футляры.


15.8. Ферментеры, автоклавы, термостаты и другое оборудование, используемое в производстве пищевых добавок, должно быть снабжено записывающими устройствами. При невозможности обеспечения таких устройств каждая операция должна регистрироваться в специальных журналах сотрудником, определенным приказом по предприятию.


15.9. Производственный инвентарь должен быть промаркирован с учетом его использования при конкретных технологических операциях. Использование случайного инвентаря не допускается.


15.10. Тара готовой продукции должна отвечать требованиям нормативной документации, храниться в чистых и сухих помещениях.


15.11. Для обеспечения безопасности работающего персонала используемое оборудование, включая системы фильтрации воздуха, дистилляторы и др., должно иметь четкие инструкции по его эксплуатации, необходим регулярный технический осмотр оборудования и его плановый ремонт.



16. ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССАМ


16.1. Технологические процессы должны осуществляться в строгом соответствии с утвержденными в установленном порядке технологическими инструкциями.


16.2. Все операции технологического процесса должны выполняться и контролироваться с использованием необходимого оборудования и проборов в специально предназначенных для этих целей помещениях.


16.3. При проведении технологического процесса производства необходимо обеспечить:

поточность технологического процесса, исключающую возможность перекреста продуктов, получаемых на разных стадиях производства;

исключение возможности загрязнения продукта на всех этапах его производства;

безаварийность работы технологического оборудования.


16.4. Качество продукта на отдельных этапах производственного процесса должно контролироваться в объеме, предусмотренном действующей нормативно-технической документацией. Результаты контроля должны регистрироваться в специальных производственных журналах.


16.5. Забракованные полуфабрикаты и готовые продукты должны быть регистрированы и соответствующим образом промаркированы. Они должны храниться в условиях, не допускающих их использование в производственном процессе, вплоть до принятия обоснованного решения о возможности утилизации.


16.6. В технической документации должны быть точно определены условия, при которых возможна переработка брака без ущерба для качества конечной продукции. При других условиях забракованная продукция подлежит уничтожению.



17. ТРЕБОВАНИЯ К ПРИЕМУ СЫРЬЯ, ИСПОЛЬЗУЕМОГО

В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК


17.1. Все поступающее сырье, вспомогательные, тароупаковочные материалы должны отвечать требованиям действующих технических регламентов, стандартов, технических условий, санитарных норм и правил, гигиенических нормативов. Приемку сырья, вспомогательных материалов для производства пищевых добавок производят партиями при наличии удостоверения о качестве и безопасности и санитарно-эпидемиологического заключения.

В случае если используемое сырье и упаковочные материалы подлежат обязательной сертификации - представляется сертификат соответствия.


17.2. Каждая единица продукции осматривается для установления соответствия упаковки и информации, нанесенной на этикетку, требованиям нормативно-технической документации (НТД) и отсутствия повреждений, отрицательно влияющих на качество сырья.


17.3. Для культурно-возделываемого сырья необходимо предоставление информации об использовании генетически модифицированной продукции, пестицидов, применяемых при возделывании сельскохозяйственных культур.


17.4. Для сырья животного происхождения, используемого при производстве пищевых добавок (органы и ткани животных, молоко и др.), необходимо представление информации об используемых при их получении антибиотиках и химиотерапевтических препаратах.


17.5. Юридические лица и индивидуальные предприниматели, изготавливающие пищевые добавки, обязаны обеспечить безопасность животноводческого сырья, используемого для производства, которые получены из хозяйств, в которых не зарегистрированы новые заболевания, и свободных от других возбудителей инфекционных болезней потенциально опасных для человека.


17.6. Подготовка сырья должна осуществляться согласно технологической инструкции в специальных помещениях, после чего оно должно быть перетарено во внутрицеховую тару. Внутрицеховая тара должна быть чистая, сухая, без постороннего запаха.



18. ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ И ТРАНСПОРТИРОВКЕ

СЫРЬЯ, ИСПОЛЬЗУЕМОГО В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА


18.1. Сырье должно храниться в изолированных, сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, без посторонних запахов, не зараженных амбарными вредителями, защищенных от воздействия прямого солнечного света.


18.2. Забракованное сырье должно быть промаркировано, утилизировано или переработано в соответствии с действующим порядком.


18.3. Поступившие красители, эссенции, кислоты должны храниться в упаковке завода-изготовителя. Пересыпание, переливание красителей, эссенций, кислот в другую посуду для хранения не допускается. Хранение их должно производиться в специальных шкафах на материальном складе.


18.4. Все сыпучие вспомогательные материалы перед использованием должны пропускаться через магнитоуловители.


18.5. При хранении сырья должен соблюдаться температурно-влажностный режим и срок годности сырья, указанный в нормативных документах.



19. ТРЕБОВАНИЯ К САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ

ОБОРУДОВАНИЯ, ИНВЕНТАРЯ, ПОСУДЫ, ТАРЫ


19.1. Оборудование, аппаратура, инвентарь, должны подвергаться тщательной обработке с применением моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных к применению в пищевой промышленности в установленном порядке.


19.2. Для мойки оборудования должно быть предусмотрено централизованное приготовление моющих и дезинфицирующих растворов (с учетом особенностей технологического цикла).

Хранение моющих и дезинфицирующих средств осуществляется в специально оборудованных местах.


19.3. Для строгого выполнения установленной периодичности санитарной обработки оборудования и аппаратуры в каждом цехе должен быть ежемесячный график мойки и дезинфекции.


19.4. Санитарную обработку резервуаров и емкостей, предназначенных для производства и хранения пищевых добавок, сырья для производства следует производить после каждого их опорожнения или в конце технологического цикла.


19.5. Для мойки и дезинфекции инвентаря и тары оборудуются специальные моечные помещения с водонепроницаемым полом, с подводкой горячей и холодной воды, со сливом в канализацию и вентиляцией.


19.6. На специализированных предприятиях и в цехах по производству жидких и пастообразных ферментных добавок, мойка и дезинфекция оборудования, контроль за концентрацией используемых моющих и дезинфицирующих средств и поддержание режимов санитарной обработки должны осуществляться в установленном специальной инструкцией режиме.


19.7. В помещениях, требующих особого санитарно-противоэпидемического режима (производство ферментов микробиологического производства, лабораторных боксах и т.п.), следует предусматривать установку бактерицидных облучателей для обеззараживания воздуха из расчета 1,5 - 2,2 Вт на 1 куб. м воздуха, в соответствии с требованиями по их эксплуатации.


19.8. Изделия из стекла и коррозийно-стойких металлов и сплавов, полимерных материалов (полиэтилен высокой прочности, ПХВ - пластикаты, фильтры из фторопласта и полиядерных из лавсана), резины, латекса должны обрабатываться согласно инструкциям по порядку их мойки и дезинфекции.



20. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСЛОВИЯМ ТРУДА

И ПРАВИЛАМ ЛИЧНОЙ ГИГИЕНЫ


20.1. Микроклимат, уровень шума и вибрации, естественная и искусственная освещенность в производственных цехах, на рабочих местах, в бытовых и складских помещениях должны соответствовать требованиям санитарных норм и правил.


20.2. В помещениях по производству пищевых добавок со значительным тепловыделением следует предусматривать кондиционирование воздуха в соответствии с действующими нормативными документами.

Не допускаются сквозняки и резкое охлаждение воздуха на рабочих местах.


20.3. Концентрация вредных веществ в рабочей зоне не должна превышать ПДК в соответствии с установленными гигиеническими нормативами. Лица, занятые во вредных условиях труда, должны быть обеспечены индивидуальными средствами защиты и лечебно-профилактическим питанием в соответствии с действующим законодательством.


20.4. Размещение и установка оборудования должны обеспечивать безопасность, устойчивость и удобство для обслуживания и ремонта, соблюдение последовательности технологических операций.


20.5.Технологическое и электрооборудование должно соответствовать требованиям "Правил устройства электроустановок" и требованиям СНиП 11-90-81.


20.6. Каждый работник предприятия несет ответственность за выполнение правил личной гигиены, состояние своего рабочего места, строгое выполнение технологических и санитарных требований на своем участке.


20.7. Лица, поступающие на работу и работающие на предприятии, должны проходить предварительные и периодические медицинские обследования в соответствии с приказом Министерства здравоохранения Республики Узбекистан.


20.8. По эпидпоказаниям решением территориальных центров государственного санитарно-эпидемиологического надзора может быть проведено внеплановое бактериологическое обследование работающих.


20.9. На каждого работника при поступлении на работу должна быть оформлена медицинская книжка, в которую вносят результаты всех медицинских обследований и исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, данные о происхождении обучения по программе гигиенической подготовки.

Личные медицинские книжки должны храниться в здравпункте или у начальника (мастера) цеха.


20.10. Не допускаются к работе лица, страдающие следующими заболеваниями (или являющиеся бактерионосителями):

брюшной тиф, паратиф, сальмонеллез, дизентерия;

гименолепидоз, энтеробиоз;

сифилис в заразном периоде;

лепра;

заразные кожные заболевания: чесотка, трихофития, микроспория, парша, актиномикоз с изъязвлениями или свищами на открытых частях тела;

заразные и деструктивные формы туберкулеза легких; внелегочный туберкулез с наличием свищей, бактериоурии; туберкулезной волчанки лица и рук;

гнойничковые заболевания.


20.11. Лица, не прошедшие своевременно медицинский осмотр, могут быть отстранены от работы в соответствии с действующим законодательством.


20.12. Перед началом работы сотрудники должны выполнять следующие санитарные требования:


q В помещении санпропускника принять душ, надеть чистую санитарную одежду так, чтобы она полностью закрывала личную одежду, подобрать волосы под косынку или колпак, надеть спецобувь, вымыть руки теплой водой с мылом и продезинфицировать их с помощью дезинфицирующего раствора.

q При входе в цех продезинфицировать обувь на дезинфицирующем коврике.

q При посещении туалета снимать спецодежду в шлюзе перед входом в туалет.

q Мыть и дезинфицировать руки следует:

- перед началом работы;

- после каждого перерыва в работе;

- при переходе от одной операции к другой;

- после соприкосновения с загрязненными предметами;

- после туалета - дважды: в шлюзе после посещения туалета до одевания спецодежды и на рабочем месте непосредственно, перед тем как приступить к работе.

q Ежедневно каждый сотрудник должен расписаться в "Журнале контроля сотрудников по желудочно-кишечным заболеваниям" об отсутствии у него и у членов его семьи кишечных заболеваний.

q Предъявить мастеру участка/цеха руки для проверки на отсутствие гнойничковых заболеваний.


Гигиена на рабочем месте


q Производственные отходы регулярно удалять в предназначенные для этого промаркированные емкости.

q Рабочий инструмент содержать в чистоте.

q Убирать предметы и инструменты, неиспользуемые в данный момент.

q На участке фасовки и розлива упаковочный материал должен находиться в строго отведенном месте, на пластиковых поддонах, не соприкасаться с полом (в количестве не более чем на 1 смену).

q При проливе продукта на пол - смыть продукт водой из шланга, остаток воды согнать в трап с помощью сгона для пола.

q При рассыпании (падении) сухих продуктов на пол - провести сухую уборку, при необходимости произвести влажную уборку с применением моющего средства, затем осушить пол.

q Открывать окна только при наличии противомушных сеток.


Не разрешается:


q Входить в производственные цеха:

- в верхней одежде;

- с открытыми ранами, царапинами, ссадинами или другими повреждениями кожи (при их наличии обращаться в здравпункт комбината для обработки раны и наложения повязки или пластыря);

- с ювелирными украшениями, часами;

- с продуктами питания и напитками.

q Мыть руки в дезинфекционных ваннах.

q Оставлять уборочный инвентарь (щетки, швабры) на полу, на технологическом оборудовании.


20.13. Аптечки должны быть размещены в тамбурах технологических цехов и бытовых помещениях. В аптечках не рекомендуется держать сильно пахнущие лекарственные средства.



21. ТРЕБОВАНИЯ К ОБОРОТУ БИОЛОГИЧЕСКИ

АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ


Требования к организациям, участвующим в обороте к пище


21.1. Проектирование, строительство и реконструкция предприятий, участвующих в обороте пищевых добавок, осуществляется в соответствии с проектной документацией и ведется в соответствии с нормами технологического проектирования и требованиями настоящих санитарных правил.


21.2. Предприятия по обороту могут размещаться в отдельно стоящих зданиях производственного назначения, в нежилых помещениях жилых домов при условии, что загрузка и выгрузка производится с торцов здания при отсутствии окон через загрузочный бокс. Организации должны быть изолированы от других помещений, оборудованы отдельным входом, подъездной площадкой, рампой для разгрузки продукции (при необходимости).


21.3. Состав и площади предприятий по обороту определяются заданием на проектирование в зависимости от ассортимента и количества подлежащих хранению пищевых добавок, которые должны соответствовать требованиям санитарных правил и других нормативных документов.

Все помещения располагаются с учетом поточности процессов приемки, хранения, комплектации заказов и отпуска продукции.


21.4. Общие требования к предприятиям по обороту устанавливаются в соответствии с требованиями строительных и санитарных норм и правил и санитарно-эпидемиологическими правилами к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.



22. ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК


22.1. Предприятия, занимающиеся хранением пищевых добавок, должны быть оснащены в зависимости от ассортимента:

стеллажами, поддонами, подтоварниками, шкафами для хранения;

холодильными камерами (шкафами) для хранения термолабильных добавок;

средствами механизации для погрузочно-разгрузочных работ (при необходимости);

приборами для регистрации параметров воздуха (термометры, психрометры, гигрометры).

Термометры, гигрометры или психрометры размещаются вдали от нагревательных приборов, на высоте 1,5 - 1,7 м от пола и на расстоянии не менее 3 м от двери. Показатели этих приборов ежедневно регистрируются в специальном журнале.

Контролирующие приборы должны проходить метрологическую поверку в установленные сроки.


22.2. Каждое наименование и каждая партия (серия) хранится на отдельных поддонах. На стеллажах, шкафах, полках прикрепляется стеллажная карта с указанием наименования, партии (серии), срока годности, количества единиц хранения.


22.3. Следует хранить с учетом их физико-химических свойств, при условиях, указанных предприятием-производителем, соблюдая режимы температуры, влажности и освещенности.


22.4. В случае если при хранении, транспортировке допущено нарушение, приведшее к утрате соответствующего качества и приобретению ими опасных свойств, граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, участвующие в обороте пищевых добавок, обязаны информировать об этом владельцев и получателей продукции. Такие пищевые добавки не подлежат хранению и реализации, направляются на экспертизу.



23. ТРЕБОВАНИЯ К ТРАНСПОРТИРОВКЕ

ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК


23.1. Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых добавок, должны иметь санитарные паспорта и быть в исправном состоянии, чистыми.


23.2. Условия транспортировки (температура, влажность) должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации на каждый вид пищевой добавки. Транспортировка термолабильных пищевых добавок осуществляется специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом.


23.3. Пищевые добавки транспортируются и хранятся в первичной, вторичной, групповой таре, предусмотренной действующей нормативной и технической документацией, которая должна защищать упакованные пищевые добавки от воздействия атмосферных осадков, пыли, солнечного света, механических повреждений.


23.4. Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых добавок, по мере загрязнения подвергаются мойке с применением разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы моющих средств, обработке дезинфицирующими средствами.


23.5. При транспортировке пищевых добавок должны быть товарно-сопроводительные документы, оформленные с соответствии с установленным порядком.



24. ТРЕБОВАНИЯ К РЕАЛИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК


24.1. При размещении и устройстве помещений для реализации пищевых добавок следует руководствоваться требованиями санитарных правил и других нормативных документов.


24.2. Реализуемые пищевые добавки должны соответствовать требованиям, установленным нормативной и технической документацией.


24.3. Реализация пищевых добавок осуществляется только в потребительской упаковке.


24.4. Маркировочный ярлык каждого тарного места должен иметь указания срока годности, вида продукции, который следует сохранять до окончания реализации продукта.


24.5. Изъятая продукция до ее использования, утилизации или уничтожения подлежит хранению в отдельном помещении (шкафу), на особом учете, с точным указанием ее количества.



25. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ

ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ


25.1. Производственный контроль осуществляется в соответствии с санитарными правилами по организации и проведению производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.


25.2. Объектами производственного контроля являются:

производственные и санитарно-бытовые помещения;

водоснабжение и канализация;

поставляемое сырье, вспомогательные и упаковочные материалы, условия их хранения;

оборудование и инвентарь, предназначенные для производства, хранения, транспортирования и реализации;

готовая продукция;

условия труда работающих;

организация медицинских осмотров и аттестация персонала по программе гигиенического обучения;

соблюдение персоналом личной гигиены.


25.3. Программа (план) производственного контроля составляется в соответствии с санитарными правилами и другими нормативными документами. В программу производственного контроля вносятся необходимые изменения.


25.4. Программа производственного контроля должна включать:

контроль за возможными рисками загрязнения, применительно к каждому виду пищевой добавки и технологической процедуре;

определение возможных рисков загрязнения сырья и готовой продукции;

определение контрольных критических точек производства и обеспечение безопасности продукции;

определение требований к методам контроля в этих точках;

разработку санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий по обеспечению безопасности продукции;

определение соответствия санитарно-эпидемиологических условий производства и реализации продукции нормативным требованиям;

требования к персоналу, ответственному за организацию и проведение производственного контроля.


25.5. Производственный контроль осуществляется на всех этапах технологического процесса (производства) и оборота пищевых добавок и подразделяется на входной, по ходу технологического процесса, и приемо-сдаточный.


25.6. При контроле по ходу технологического процесса осуществляется проверка выполнения требований технологической инструкции для своевременного выявления отклонений от НТД и обеспечения стабильности технологического процесса.


25.7. Все пищевые добавки, выпускаемые предприятием, подвергаются приемосдаточному контролю (ОТК) лабораторией предприятия по нормам установленным в стандартах, по результатам которого принимается решение об их пригодности к использованию.


25.8. Номенклатура, объем и периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются с учетом порядка установленных Минздравом, на основании санитарно-эпидемиологической характеристики продукции и согласовывается в описательной части технологической инструкции, утверждаемой предприятием.


25.9. При выявлении отклонений в показателях качества и безопасности пищевых добавок от нормируемых, в том числе и по одному из них, проводятся повторные исследования и испытания удвоенного количества образцов той же серии. Результаты повторных исследований являются окончательными и распространяются на всю серию (партию).






ПРИЛОЖЕНИЕ 1



РЕКОМЕНДУЕМЫЕ

комиссией codex alimentarius нормы

применения однокомпонентных

пищевых добавок

            

Индекc

TNS

Наименования

пищевых добавок

Назначение

Допустимые нормы

внесения, не более

1

2

3

4

Е100

Куркумины (CURCUMINS) (i) Куркумин (Curcumin) Натуральный краситель из Curcuma longa и других видов (ii) Турмерик (Turmeric) Турмерик - порошок корневища куркумы

краситель

5.0 мгкг продукта

Е101

Рибофлавины (RIBOFLAV1NS) (i) Рибофлавин (Riboflavin) (ii) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium)

краситель

200,0 мгкг

Е102

Тартразин (TARTRAZ1NE)

краситель

для йогуртов - 18.0 мгкг; мармеладов - 100,0 мгкг; для остальной продукции в общем объеме красителей - 300,0 мгкг.

El 04

Желтый хинолиновый (QUTNOLTNE YELLOW)

краситель

100,0 мгкг

El 10

Желтый "солнечный закат" (SUNSET YELLOW FCF)

краситель

для йогуртов - 12.0 мгкг; майонезов - 100,0 мгкг; мармелады - 200,0 мгкг. для остальной продукции в общем объеме красителей - 300,0 мгкг.

Е120

Кармины (CARMINES)

краситель

20,0 мгкг

Е122

Азорубин, Кармуазин (AZORUB1NE)

краситель

57,0 мгкг

El 24

Понсо 4R, Пунцовый 4R (PONCEAU 4R)

краситель

30,0 мгкг; в составе соусов - 200 мгкг.

El 29

Красный очаровательный АС (ALLURAREDAC)

краситель

100,0 мгкг

E131

Синий патентованный V (PATENT BLUE V)

краситель

20,0 мгкг

E132

Индигокармин (INDIGOTTNE)

краситель

для йогуртов - 6.0 мгкг; остальной продукции - 200,0 мгкг.

E133

Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (BRILLIANT BLUE FCF)

краситель

100,0 мгкг

E140

Хлорофилл (CHLOROPHYLL)

краситель

для майонезов - 500.0 мгкг; остальной продукции - 200,0 мгкг

Е141

Хлорофилла медные комплексы (COPPER CHLOROPHYLLS) (i) Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex) (ii) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts)

краситель

400,0 мгкг

Е142

Зеленый S (GREEN S)

краситель

кондитерские - 200,0; пюре и напитки - 10,0 мгкг.

Е143

Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF)

краситель

мармелады - 100,0мгкг; соусы - 200,0 мгкг.

Е150а

Сахарный колер 1 простой (CARAMEL T-Plain)

краситель

150,0 мгкг;

E150L

Сахарный колер II, полученный по "щелочно-сульфитной" технологии (CARAMEL TI -Caustic sulphite process)

краситель

150,0 мгкг;

Е150с

Сахарный колер III, полученный по "аммиачной" технологии (CARAMEL 111 -Ammonia process)

краситель

150,0 мгкг; майонезы - 500,0 мгкг

E150d

Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии (CARAMEL TV - Ammonia-sulphite process)

краситель

150,0 мгкг

Е151

Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (BRILLIANT BLACK PN)

краситель

12,0 мгкг

Е152

Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon))

краситель

не нормируется

Е153

Уголь растительный (VEGETABLE CARBON)

краситель

не нормируется

Е155

Коричневый HT (BROWN HT)

краситель

150,0 мгкг

El60a

Каротины (CAROTENES) (i) бета-Каротин синтетический (Beta-carotene synthetic) (ii) Экстракты натуральных каротинов (NATURAL EXTRACTS)

краситель краситель

в сырах - 600,0 мгкг; майонезы - 10,0 мгкг; напитки - 20,0 мгкг

El60b

Аннато экстракты (ANNATO EXTRACTS)

краситель

в сырах - 600,0 мгкг; майонезы - 10,0 мгкг; др. продукты - 20,0 мгкг.

El60c

Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS)

краситель

100,0 мгкг

E160d

Ликопин (LYCOPENE)

краситель

100,0 мгкг

E160e

бета-Апокаротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL)

краситель

100,0 мгкг

E160f

бета-Апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8`-CAROTENOTC ACTD, METHYL OR ETHYL ESTER)

краситель

майонезы - 100,0 мгкг; масла - 25,0 мгкг; джемы - 200,0 мгкг.

E161b

Лютеин (LUTEIN)

краситель

майонезы - 100,0 мгкг

E161g

Кантаксантин (CANTHAXANTHIN)

краситель

30,0 мгкг

E162

Красный свекольный (ВЕЕТ RED)

краситель

500,0 мгкг

E163

Антоцианы (ANTHOCYANIN) (i) Антоцианы (Anthocyanins) (ii) Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract) (iii) Экстракт из черной смородины (Blackcurrant extract)

краситель

не нормируется

E170

Карбонаты кальция (CALCIUM CARBONATES) (i) Карбонат кальция (Calcium carbonate) (ii) Гидрокарбонат кальций (Calcium hydrogen carbonate)

поверхностный краситель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор

50,0 гкг

E171

Диоксид титана (TITANIUM DIOXIDE)

краситель

10,0мгкг

E172

Оксиды железа (IRON OXIDES) (i) оксид железа (+2, +3), черная (Iron oxide, black) (ii) оксид железа (+3), красная (Iron oxide, red) (iii) Оксид железа (+3), желтая (Tron oxide, yellow)

красители

10,0мгкг

E174

Серебро (SILVER)

краситель

0,1 мгкг

E175

Золото (GOLD)

краситель

30,0 мкгкг

E181

Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE)

краситель, эмульгатор, стабилизатор

20,0 мгкг

E200

Сорбиновая кислота (SORBIC ACID)

консервант

для сыров, маргаринов - 1000,0 мгкг; напитков - 500,0 мгл; для фарша - 200,0 мгкг

E201

Сорбат натрия (SODIUM SORBATE)

консервант

для сыров, маргаринов - 1000,0 мгкг; масла - 500,0 мгл; для фарша - 200,0 мгкг

E202

Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE)

консервант

для маргаринов - 1000,0 мгкг; мармеладов - 500,0 мгкг; жевательная резинка - 1,5гкг; горчица и салаты - 1,5 гкг; напитки безалкогольные - 250,0 мгкг

E203

Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)

консервант

1000,0 мгкг

E210

Бензойная кислота (BENZOIC ACTD)

консервант

1000,0 мгкг; напитки - 200,0 мгл

E211

Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE)

консервант

напитки 150,0 мгл; маргарин, майонез - 1000,0 мгкг

E212

Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)

консервант

напитки 150,0 мгл; остальные продукты - 1000,0 мгкг

E213

Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE)

консервант

напитки - 150,0мгкг; другие продукты - 500,0 мгкг

Е214

пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (ETHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

250,0 мгкг; джемы - 1000,0 мгкг

Е215

пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL р-HYDROXYBENZOATE)

консервант

250,0 мгкг

Е218

пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

250,0 мгкг;

Е219

пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE)

консервант

250,0 мгкг

Е220

Диоксид серы (SULPHUR DTOXTDE)

консервант, антиокислитель

для сахаров - 20,0 мгкг; концентраты напитков - 500,0 мгкг

Е221

Сульфит натрия (SODTUM SULPHTTE)

консервант, антиокислитель

100,0 мгкг

Е222

Гидросульфит натрия (SODTUM HYDROGEN SULPHTTE)

консервант, антиокиелитель

100,0 мгкг

Е223

Пиросульфит натрия (SODTUM METABISULPHITE)

консервант, антиокислитель, отбеливающий агент

100,0 мгкг

Е224

Пиросульфит калия (POTASSIUM METABTSULPHTT)

консервант, антиокислитель

100,0 мгкг

Е225

Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)

консервант, антиокислитель

50,0 мгкг

Е226

Сульфит кальция (CALCTUM SULPHTTE)

консервант, антиокислитель

50,0 мгкг

Е227

Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)

консервант, антиокислитель

200,0 мгкг

Е228

Гидросульфит (бисульфит) калия (POTASSTUM BTSULPH1TE)

консервант, антиокислитель

100,0 мгкг

Е230

Дифенил (DTPHENYL)

консервант

30,0 мгкг

Е231

opto-phenylphenol (ORTO-PHENYLPHENOL)

консервант

25,0 мгкг

Е232

орто-Фенил фенола натриевая соль (SODTUM 0-PHENYLPHENOL)

консервант

20,0 мгкг

Е234

Низин (NTSTN)

консервант

12,5 мкг

Е235

Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYC1N)

консервант

10,0 мгкг

Е236

Муравьиная кислота (FORMIC ACID)

консервант

10,0 мгкг

Е237

Формиат натрия (SODIUM FORMATE)

консервант

5,0 мгкг

Е238

Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)

консервант

5,0 мгкг

Е242

Диметилдикарбонат (велькорин) (DIMETHYL DICARBONATE)

консервант

5,0 мгкг

Е249

Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) консервант, фиксатор

окраски

50,0 мгкг

Е250

Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) консервант, фиксатор

окраски

50,0 мгкг

Е251

Нитрат натрия (SODTUM NTTRATE) консервант, фиксатор

окраски

50,0 мгкг

Е252

Нитрат калия (POTASSIUM NITRATE) консервант, фиксатор

окраски

50,0 мгкг

Е260

Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACTAL)

консервант, регулятор кислотности

40,0 гкг

Е261

Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES) (i) Ацетат калия (Potassium acetate) (ii) Диацетат калия (Potassium diacetate)

консервант, регулятор кислотности

1000,0 мгкг

Е262

Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES) (i) Ацетат натрия (Sodium acetate) (ii) Диацетат натри (Sodium diacetate)

консервант, регулятор кислотности

1000.0 мгкг

Е263

Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)

консервант, стабилизатор, регулятор

1000,0 мгкг

Е264

Ацетат аммония (AMMONTUM ACETATE)

регулятор кислотности

500,0 мгкг

Е265

Дегидрацетовая кислота (DEHYDROACETIC ACTD)

консервант

300,0 мгкг

Е266

Дегидрацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE)

консервант

300,0 мгкг

Е270

Молочная кислота, L-, D и DL-(LACTIC ACID, L-, D-and DL-)

регулятор кислотности

15,0 гкг

Е280

Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID)

консервант

300,0 мгкг

E28I

Пропионат натрия (SODTUM PROPTONATE)

консервант

50,0 мгкг

Е282

Пропионат кальция (CALCTUM PROPTONATE)

консервант

3000,0 мгкг

Е283

Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE)

консервант

3000,0 мгкг

Е290

Диоксид углерода (CARBON DIOXIDE)

газ для насыщения

40,0 гл

Е296

Яблочная кислота (MALIC ACID, DL-)

регулятор кислотности

1000,0 мгкг

Е297

Фумаровая кислота (FUMARIC АСГО)

регулятор кислотности

2,5 гкг

ЕЗОО

Аскорбиновая кислота, L-(ASCORBTC ASID, L-)

антиокислитель

напитки 150,0 мгл; другие продукты - 500,0 мгкг

ЕЗО1

Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)

антиокислитель

300,0 мгкг

Е302

Аскорбат кальция (CALCTUM ASCORBATE)

антиокислитель

1000,0 мгкг

ЕЗОЗ

Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE)

антиокислитель

1,0гкг

Е304

Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE)

антиокислитель

500,0 мгкг

Е305

Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE)

антиокислитель

100,0 мгкг

Е306

Токоферолы, концентрат смеси (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)

антиокислитель

300,0 мгкг

Е307

альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

200,0 мгкг

Е308

гамма-Токоферол синтетический (SYNTETH1C GAMMA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

300,0 мгкг

Е309

дельта-Токоферол синтетический (SYNTETH1C DELTA-TOCOPHEROL)

антиокислитель

300,0 мгкг

Е310

Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)

антиокислитель

100,0 мгкг

Е311

Октилгаллат (OCTYL GALLATE)

антиокислитель

100,0 мгкг

Е312

Додецилгаллат (DODECYL GALLATE)

антиокислитель

200,0 мгкг

Е314

Гваяковая смола (GUATAC RESTN)

антиокислитель

30,0 мгкг

Е315

Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (1SOASCORB1CAC1D, ERYTHORBTC ACTD)

антиокислитель

500,0 мгкт

Е316

Изоаскорбат натрия (SODIUM 1SOASCORBATE)

антиокислитель

500,0 мгкг

Е317

Изоаскорбат калия (POTASS1M 1SOASCORBATE)

антиокислитель

500,0 мгкг

Е318

Изоаскорбат кальция (CALCTUM TSOASCORBATE)

антиокислитель

500,0 мгкг

Е319

трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUTNONE)

антиокислитель

100,0 мгкг

Е320

Бутилгидроксианизол (BUTYLATED YDROXYANISOLE)

антиокислитель

200,0 мгкг

Е321

Бутилгидрокситолуол, "Ионол" (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)

антиокислитель

100,0 мгкг

Е322

Лецитины, фосфатиды (LECITHINS)

антиокислитель, эмульгатор

5,0 гкг

Е323

Аноксомер (ANOXOMER)

антиокислитель

500,0 мгкг

Е325

Лактат натрия (SODIUM LACTATE)

синергист антиокислителя, влагоудерживающий агент, наполнитель

500,0 мгкг

Е326

Лактат калия (POTASSTUM LACTATE)

синергист антиокислителя, регулятор кислотности

500,0 мгкг

Е327

Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)

регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба

500,0 мгкг

Е328

Лактат аммония (AMMONTUM LACTATE)

регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба

200,0 мгкг

Е329

Лактат магния, DL-(MAGNESIUM LACTATE, DL-)

регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба

100,0 мгкг

Е330

Лимонная кислота (CITRIC ACID)

регулятор кислотности, антиокислитель, комплексообразователь

40,0 гкг

Е331

Цитраты натрия (SODTUM CTTRATES) (i) Цитрат натрия 1- замещенный (Sodium dihydrogen citrate) (ii) Цитрат натрия 2- замещенный (Disodium monohydrogen citrate) (iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate)

регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

3,0 гкг

Е332

Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES) (i) Цитрат калия 2- замещенный (Potassium dihydrogen citrate) (ii) Цитрат калия 3- замещенный (Tripotassium citrate)

регулятор кислотности, стабилизатор, комплексообразователь

1,0гкг

ЕЗЗЗ

Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES)

регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь

3.0 гкг

Е334

Винная кислота, L(+)- (TARTAR1C АСГО,Ц+)-)

регулятор кислотности, синергист антиокислителей, комплексообразователь

3,0 гкг; майонезы - 5,0 гкг

Е335

Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES) (i) Tap-трат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate) (ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate)

стабилизатор, комплексообразователь

3,0 гкг

Е336

Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES) (i) Тартрат калия 1-замещенный (Mono potassium tartrate) (ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate)

стабилизатор, комплексообразователь

3,0 гкг

Е337

Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE)

стабилизатор, комплексообразователь

2,0 гкг

Е338

орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID)

регулятор кислотности, синергист антиокислителей

100,0 мгкг; напитки на ароматизаторах - 500,0 мгл

Е339

Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат натрия З-замещенный (Trisodium orthophosphate)

регулятор кислотности, эмульгатор, текстуратор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь

3,0 гкг

Е340

Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate)

регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, стабилизатор, комплексообразователь

3,0 гкг

Е341

Фосфаты кальция (CALCTUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate)

регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба, стабилизатор, отвердитель, текстуратор, разрыхлитель.

2,5 гкг

Е342

Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат аммония 1 -замещенный (Monoammonium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный (Diammonium orthophosphate)

регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба

10,0мгкг

Е343

Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES) (i) орто-Фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate) (ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate) (iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate)

регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10,0 гкг

Е345

Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE)

регулятор кислотности

100,0 мгкг

Е349

Малат аммония (AMMONTUM MALATE)

регулятор кислотности

100,0 мгкг

Е350

Малаты натрия (SODIUM MALATES) (i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate) (ii) Малат натрия (Sodium malate)

регулятор кислотности, влагоудерживающий агент

100,0 мгкг

Е351

Малаты калия (POTASSIUM MALATES) (i) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate) (ii) Малат калия (Potassium malate)

регулятор кислотности

100,0мгкг

Е352

Малаты кальция (CALCTUM MALATES) (i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate) (ii) Малат кальция (Calcium malate)

регулятор кислотности

200, 0 мгкг

Е353

Мета-винная кислота (METATARTAR1C ACID)

регулятор кислотности

100,0 мгкг

Е354

Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE)

регулятор кислотности

3,0 гкг

Е355

Адипиновая кислота (AD1P1C ACID)

регулятор кислотности

1.0 кгкг

Е356

Адипаты натрия (SODTUM ADTPATES)

регулятор кислотности

10.0 гкг

Е357

Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES)

регулятор кислотности

6.0 гкг

Е359

Адипаты аммония (AMMONTUM ADIPATES)

регулятор кислотности

1.0гкг

Е363

Янтарная кислота (SUCCINIC ACID)

регулятор кислотности

сухие смеси - 6,0 гкг; смеси для напитков - 3,0 гкг; водка - 100,0 мгл

Е365

Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES)

регулятор кислотности

2,5 гкг

Е366

Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES)

регулятор кислотности

2,5 гкг

Е367

Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES)

регулятор кислотности

3,0 гкг

Е368

Фумараты аммония (AMMONTUM FUMARATE)

регулятор кислотности

4,0 гкг

Е380

Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES)

регулятор кислотности

100,0 мгкг

Е381

Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE)

регулятор кислотности

25.0 мгкг

Е383

Глицерофосфат кальция (CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE)

загуститель, стабилизатор

50,0мгкг

Е384

Изопропилцитратная смесь (TSOPROPYL CITRATES)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

100,0 мгкг

Е385

Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM ETHYLENE DIAMINE-TETRA-ACETATE)

антиокислитель, консервант, комплексообразователь

маргарин, бутерброды - 100,0 мгкг; консервы - 250,0 мгкг; рыбная продукция - 75,0 мгкг

Е386

Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE)

синергист антиокислителя, консервант, комплексообразователь

маргарин, бутерброды - 100,0 мгкг; консервы - 250,0 мгкг; рыбная продукция - 75,0

Е387

Оксистеарин (OXYSTEARTN)

антиокислитель, комплексообразователь

1,25 гкг

Е400

Альгиновая кислота (ALGTNIC ACID)

загуститель, стабилизатор

5,0 гкг

Е401

Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор

5,0 гкг

Е402

Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор

500.0 мгкг

Е403

Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор

5,0 гкг

Е404

Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE)

загуститель, стабилизатор, пеногаситель

20,0гкг

Е405

Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)

загуститель, эмульгатор

5,0 гкг; мороженое - 1,5 мгкг; нагштки - 300,0 мгкг

Е406

Агар (AGAR)

загуститель, желирующий агент, стабилизатор

10,0 гкг

Е407

Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммониевая соли, включая фурцеллеран (GARRAGEENAN AND ITS, Na, K, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)

загуститель, желирующий агент, стабилизатор

150,0 мгкг

Е408

Каррагинан из водорослей EUCHEMA (CARRAGENAN PES -PROCESSED EUCHEMA SEAWED)

загуститель, желирующий агент, стабилизатор

10,0 гкг

Е409

Арабиногалактан (ARABTNOGALACTAN)

загуститель, желирующий агент, стабилизатор

10,0 гкг

Е410

Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM)

загуститель, желирующий агент, стабилизатор

5,0 гкг

Е411

Овсяновая камедь (OAT GUM)

загуститель, стабилизатор

10,0 гкг

Е412

Гуаровая камедь (GUAR GUM)

загуститель, стабилизатор

10,0 гкг

Е413

Трагакант камедь (TRAGACANTH GUM)

загуститель, стабилизатор, эмульгатор

20,0 гкг; майонезы - 1,0 гкг

Е414

Гуммарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM))

загуститель, стабилизатор

10,0 гкг

Е415

Ксантановая камедь (XANTAN GUM)

загуститель, стабилизатор

5,0 гкг

Е416

Карайи камедь (K.ARAYA GUM)

загуститель, стабилизатор

8,0 гкг

Е417

Тары камедь (TARA GUM)

загуститель, стабилизатор

5,0 гкг

Е418

Геллановая камедь (GELLAN GUM)

загуститель, стабилизатор, желирующий агент

10,0 гкг

Е419

Гхатти камедь (GUM GHATTT)

загуститель, стабилизатор, желирующий агент

5,0 гкг

Е420

Сорбит и сорбитовый сироп (SORB1TOL AND SORBITOL SYRUP)

подсластитель, влагоудерживающий агент, комплексообразователь, текстуратор, эмульгатор

5,0 гкг

Е421

MaHHHT(MANNlTOL)

подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

80,0 мгкг

Е422

Глицерин (GLYCEROL)

влагоудерживающий агент, загуститель

500,0 мгкг

Е425

Конжак (Кошкаковая мука) (KONJAC (KONJAC FLOOUR) (i) Конжаковая камедь (KONJAC GUM) (II) Конжаковый глюкоманнан (KONJAC GLUCOMANNANE)

загуститель

10,0 гкг, 10,0 гкг, 10,0 гкг

Е426

Гемицеллюлоза сои (SOYBEAN HEM1CELLULOSE)

загуститель, стабилизатор

40,0 мгкг

Е430

Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE)

эмульгатор

мороженое - 1,0 гкг; аналоги молока и сливок - 5гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 3,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 1,0 гкг; жевательные резинки - 5,0 гкг

Е431

Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE)

эмульгатор

мороженое - 1,0 гкг; аналоги молока и сливок - 5гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 3,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 1,0 гкг; жевательные резинки - 5,0 гкг

Е432

Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE)

эмульгатор

мороженое - 1,0 гкг; аналоги молока и сливок - 5 гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 3,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 1,0 гкг; жевательные резинки - 5,0 гкг; напитки - 0,3 кг на 100 дал.

Е433

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE)

эмульгатор

мороженое - 1,0 гкг; аналоги молока и сливок - 5гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 3,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 1,0 гкг; жевательные резинки - 5,0 гкг

Е434

Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOPALMITATE)

эмульгатор

мороженое - 1,0 гкг; аналоги молока и сливок - 5 гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 3,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 1,0 гкг; жевательные резинки - 5,0 гкг

Е435

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE)

эмульгатор

мороженое - 1,0 гкг; аналоги молока и сливок - 5гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 3,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 1,0 гкг; жевательные резинки - 5,0 гкг

Е436

Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE)

эмульгатор

мороженое - 1,0 гкг; аналоги молока и сливок - 5гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 3,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 1,0 гкг; жевательные резинки - 5,0 гкг

Е440

Пектины (PECTINS)

загуститель, стабилизатор, желирующий агент

20,0 гкг

Е442

Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (AMMONTUN SALTS OF PHOSPHATID1C АСШ)

эмульгатор

10,0 гкг

Е444

Сахарозы ацетат изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTTRAT)

эмульгатор, стабилизатор

300.0 мгкг

Е445

Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD RESIN)

эмульгатор, стабилизатор

напитки - 100.0 мгкг; обработка поверхности цитрусовых - 50,0 мгкг

Е446

Сукцистеарин (SUCCISTEARIN)

эмульгатор

кулинарные жиры, фритюрные - 4,0 гкг

Е450

Нирофосфаты (DIFHUSPHATHS) (i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium dipnosphate) (ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate) (iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium qiphospnate) (iv) Дигидропирофосфат калия (Dmotassium diphosphate) (v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate) (vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate) vii) Дигидропирофосфат кальция Calcium dinydrogen dipnosphate) viii) Пирофосфат магния Dimagnesium diphosphate)

эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, комплексообразователь, влагоудерживающий агент

3,0гкг

Е451

Трифосфаты (TR1PHOSPHATES) (i) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate) (ii) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate)

комплексообразователь, регулятор кислотности, текстуратор

5,0 гкг

Е452

Полифосфаты (POLYPHOSPHATES) (i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate) (ii) Полифосфат калия (Potassium polyphosphate) (iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodium calcium polyphosphate) (iv) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates) (v) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates)

эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь, текстуратор, влагоудерживающий агент

i - iv - 1000,0 мгкг v - 400,0 мгкг

Е460

Целлюлоза (CELLULOSE) (i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose) (ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose)

эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, текстуратор

5,0 гкг

Е461

Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор

10,0 гкг

Е462

Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)

наполнитель, связующий агент

10.0 гкг

Е463

Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор

5,0 гкг

Е464

Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор

500,0 мгкг

Е465

Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE)

загуститель, эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь

5,0 гкг

Е466

Кар ооксиметил целлюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE)

загуститель, стабилизатор

5,0 гкг

Е467

Этил гид рок сиэтил целлюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE)

эмульгатор, загуститель, стабилизатор

1,0гкг

Е468

Кроскарамеллоза (CROSCARAMELLOSE)

стабилизатор, связующее вещество

500,0 мгкг

Е469

Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная

загуститель, стабилизатор

500,0 мгкг

Е470

Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония (SALTS OF FATTY ACTDS (with base Al, Ca, Na, Mg, К and NH4))

эмульгатор, стабилизатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

15,0 гкг

Е471

Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DTGLYCERTDES OF FATTY ACTDS)

эмульгатор, стабилизатор

5,0 гкг

Е472а

Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры (ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

5.0 гкг

E472b

Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры (LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

маргарины - 10,0 гкг

Е472с

Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры (CTTRTC AND FATTY ACTD ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

маргарин - 10,0 гкг

E472d

Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DIGLYCER1DES OF FATTY ACIDS)

эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

5.0 гкг

Е472е

Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (D1ACETYLTARTAR1C AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL)

эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

маргарин - 10,0 гкг

E472f

Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры (MTXED TARTARTC, ACETTC AND FATTY АСШ ESTERS OF GLYCEROE)

эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

маргарины - 10,0 гкг

E472g

Моноглицеридов и янтарной кислоты эфиры (SUCC1NYEATED MONOGEYCER1DES)

эмульгатор, стабилизатор, комплексообразователь

5.0гкг

E473

Сахарозы и жирных кислот эфиры (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор

10,0мгкт

E474

Сахароглицериды (SUCROGEYCER1DES)

эмульгатор

5.0 гкг;

E475

Полиглицерина и жирных кислот эфиры (POEYGEYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор

10,0 гкг

E476

Полиглицерина и взаимоэтерифицированных ри-циноловых кислот эфиры (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTERESTERIFIED RIC1NOLE1C ACID)

эмульгатор

5,0 гкг

E477

Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры (PROPYEENE GEYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS)

эмульгатор

аналоги молока и сливок - 5.0гкг; хлебобулочные и кондитерские изделия - 5 гкг; маргарины - 20,0 гкг

E478

Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры (LACTYLATED FATTY АСШ ESTERS OF GEYCEROL AND PROPYEENE GEYCOE)

эмульгатор

5,0 гкг

E479

Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот (THERMALLY OXTDTZED SOYA BEAN OTL WTTH MONO-AND D1-GLYCER1DES OF FATTY ACIDS)

эмульгатор

маргарины и жировые эмульсии, фритюрные - 5,0 гкг

E480

Диоктилсульфосукцинат натрия(DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCTNATE)

эмульгатор, увлажняющий агент

на готовый напиток - 10 мгкг; жировые продукты - 5,0 гкг

Е481

Лактилаты натрия (SODTUM LACTYLATES) (i) Стеароиллактилат натрия (SODTUM STEAROYL LACTYLATE) (ii) Олеиллактилат натрия (SODIUM OLEYL LACTYLATE)

эмульгатор, стабилизатор

жировые эмульсии - 10.0 гкг; хлеб - 3,0 гкг; жевательная резинка - 2,0 гкг; кондитерские изд. - 5,0 гкг

Е482

Лактилаты кальция (CALCIUM LACTYLATES)

эмульгатор, стабилизатор

жировые эмульсии - 10.0 гкг; хлеб - 3,0 гкг; жевательная резинка - 2,0 гкг; кондитерские изд. - 5,0 гкг

Е483

Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE)

улучшитель для муки и хлеба

3,0 гкг

Е484

Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE)

эмульгатор, комплексообразователь

4,0 гкг

E49I

Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE)

эмульгатор

мороженое - 500,0 мгкг; аналоги молока и сливок - 5гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 10,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 5,0 гкг; чай и отвары - 500,0 мгкг

Е492

Сорбитан тристеарат (SORBITAN TR1STEARATE)

эмульгатор

мороженое - 500,0 мгкг; аналоги молока и сливок - 5 гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 10,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 5,0 гкг; чай и отвары - 500,0 мгкг

Е493

Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE)

эмульгатор

мороженое - 500,0 мгкг; аналоги молока и сливок - 5 гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 10,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 5,0 гкг; чай и отвары - 500,0 мгкг

Е494

Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE)

эмульгатор

мороженое - 500,0 мгкг; аналоги молока и сливок - 5гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 10,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 5,0 гкг; чай и отвары - 500,0 мгкг

Е495

Сорбитан монопальмитат, СГТЭН 40 (SORBTTAN MONOPALMTTATE)

эмульгатор

мороженое - 500,0 мгкг; аналоги молока и сливок - 5 гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 10,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 5,0 гкг; чай и отвары - 500,0 мгкг

Е496

Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (SORB1TAN TRIOLEAT)

стабилизатор, эмульгатор

мороженое - 500,0 мгкг; аналоги молока и сливок - 5 гкг; хлебобулочные и мучные кондит. изделия - 10,0 гкг; сахаристые кондит. изд. - 5,0 гкг; чай и отвары - 500,0 мгкг

Е500

Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES) (i) Карбонат натрия (Sodium carbonate) (ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate) (iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate)

регулятор кислотности, разрыхлитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

2,0 гкг

Е501

Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES) (i) Карбонат калия (Potassium carbonate) (ii) Гидро-арбонат калия (Potassium hydrogen carbonate)

регулятор кислотности, стабилизатор

500,0 мгкг

Е503

Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES) (i) Карбонат аммония (Ammonium carbonate) (ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate)

регулятор кислотности, разрыхлитель

50,0 гкг

Е504

Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES) (i) Карбонат магния (Magnesium carbonate) (ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate)

регулятор кислотности, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, стабилизатор

10,0 гкг

Е505

Карбонат железа (FERROUS CARBONATE)

регулятор кислотности

20,0 мгкг

Е507

Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACTD)

регулятор кислотности

10,0мгкг

Е508

Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)

желирующий агент

1,0гкг

Е509

Хлорид кальция (CALCIUM)

отвердитель

800,0 мгкг

Е510

Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE)

улучшитель муки и хлеба

1,0гкг

E5U

Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE)

отвердитель

50,0 мгкг

Е514

Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES)

регулятор кислотности

500,0 мгкг

Е515

Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES)

регулятор кислотности

1,0 гкг

Е516

Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATE)

улучшитель муки и хлеба, комплексообразователь, отвердитель

5,0 гкг

Е517

Сульфаты аммония (AMMONTUM SULPHATE)

улучшитель муки и хлеба, стабилизатор

20,0 мгкг

Е518

Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATE)

отвердитель

50,0 мгкг

Е519

Сульфат меди (CUPR1C SULPHATE)

фиксатор цвета, консервант

15,0 мгкг

Е520

Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE)

отвердитель

яичный белок - 30.0 мгкг

Е521

Сульфат алюминия-натрия, Квасцы алюмонатриевые (ALUMINIUM SODTUM SULPHATE)

отвердитель

фрукты и овощи - 200 мгкг

Е522

Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмокалиевые (ALUMTNTUM POTASSIUM SULPHATE)

регулятор кислотности, стабилизатор

яичный белок - 30.0 мгкг;

Е523

Сульфат алюминия-аммония, Квасцы алюмоаммиачные (ALUMTNTUM AMMONTUM SULPHATE)

стабилизатор, отвердитель

яичный белок - 30.0 мгкг;

Е524

Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

50,0 гкг

Е525

Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

50,0 гкг

Е526

Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности, отвердитель

2.0 гкг

Е527

Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE)

регулятор кислотности

50,0 гкг

Е528

Гидроксид магния MAGNESIUM HYDROXIDE

регулятор кислотности, стабилизатор цвета

70,0 гкг

Е529

Оксид кальция (CALCIUM ОХШЕ)

регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба

10,0 гкг

Е530

Оксид магния (MAGNESTUM OXIDE)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10, гкг

Е535

Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANTDE)


добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10,0мгкг

Е536

Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYAN1DE)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10,0мгкг

Е538

Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE)

добавка, препятствующая слеживанию икомкованию

20,0 гкг

Е539

Тиосульфат натрия (SODIUM TH1OSULPHATE)

антиокислитель, комплексообразователь

20,0 мгкг

E541

Алюмофосфат натрия (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE) (i) Кислотный (ACTDTS) (ii) Основной (BASIC)

регулятор кислотности, эмульгатор

1,0 гкг; для сыров - 9,0 гкг

Е542

Фосфат костный (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic)

эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, влагоудерживающий агент

молоко концентр - 1,0 гкг; сливки - 5,0 гкг, сыры - 2,0 гкг; хлебобулочные и кондитерские изд. - 20,0 гкг

Е544

Кальций полуфосфат (Calcium polyphosfat)

эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию

9,0 гкг

Е550

Силикаты натрия (SODIUM SILICATES) (i) Силикат натрия (Sodium silicate) (ii) мета-Силикат натрия (Sodium metasilicate)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

5,0 гкг

Е551

Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10,0 гкг; сухие продукты из зерновых - 2,0 гкг

Е552

Силикат кальция (CALCIUM STLTCATE)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10,0 гкг

Е553

Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES) (i) Силикат магния (Magnesium silicate) (ii) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate) (iii) Тальк (Talc)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, порошок - носитель

10,0 гкг

Е554

Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILIC)


добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10,0 гкг

Е555

Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

1,0гкг

Е556

Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

20,0 гкг

Е558

Бентонит (BENTONITE)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

1,0гкг

Е559

Алюмосиликат (ALUMINIUM SILTCATE)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10,0 гкг

Е560

Силикат калия (POTASSIUM SILICATE)

добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

1,0гкг

Е570

Жирные кислоты (FATTY ACIDS)

стабилизатор пены, глазирователь, пеногаситель

для фруктов в качестве глазирователя - 1,0 гкг

Е574

Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-))

регулятор кислотности, разрыхлитель

150 мгкг

Е575

Глюконо-дельта лактон (GLUCONO DELTA- LACTONE)

регулятор кислотности, разрыхлитель

3,0гкг

Е576

Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE)

комплексообразователь

1,0гкг

Е577

Глкжонат калия (POTASSIUM GLUCONATE)

комплексообразователь

1,0гкг

Е578

Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности, отвердитель

3,0 гкг

Е579

Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE)

стабилизатор окраски

150 мгкг

Е580

Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE)

регулятор кислотности

1,0гкг

Е585

Лактат железа (FERROUS LACTATE)

стабилизатор окраски

150.0гкг

Е620

Глутаминовая кислота, L(+)-(GLUTAMIC ACID, L(+)-)

усилитель вкуса и аромата

10,0 гкг

Е621

Глутамат натрия 1 -замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

10,0 гкг

Е622

Глутамат калия 1-замещенный

усилитель вкуса и аромата

10,0 гкг

Е623

Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

10,0 гкг

Е624

Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONTUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

1,0гкг

Е625

Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE)

усилитель вкуса и аромата

500,0 мгкг

Е626

Гуаниловая кислота (GUANYLTC ACID)

усилитель вкуса и аромата

10,0 гкг

Е627

б`-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISOD1UM 5`-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

500,0 мгкг

Е628

5`-Гуанилат калия 2-замещенный (DTPOTASSIUM 5`-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

60,0 гкг

Е629

б`-Гуанилат кальция (CALCIUM б`-GUANYLATE)

усилитель вкуса и аромата

10.0 гкг

Е630

Инозиновая кислота (1NOS1N1C ACID)

усилитель вкуса и аромата

60,0 гкг

Е631

б`-Инозинат натрия 2-замещенный (DTSODTUM 5`-TNOSTNATE)

усилитель вкуса и аромата

500,0 мгкг

Е632

Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE)

усилитель вкуса и аромата

10,0 гкг

Е633

б`-Инозинат кальция (CALCIUM б1-1NOSINATE)

усилитель вкуса и аромата

10.0 гкг

Е634

б`-Рибонуклеотиды кальция (CALCTUM 51-RTBONUCLEOTIDES)

усилитель вкуса и аромата

2.0 гкг

Е635

б`-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (DISODIUM б`-RIBONUCLEOTIDES)

усилитель вкуса и аромата

4.0 гкг

Е636

Мальтол (MALTOL)

усилитель вкуса и аромата

2.0 мгкг

Е637

Этилмальтол (ETHYL MALTOL)

усилитель вкуса и аромата

2.0 мгкг

Е640

Глицин (GLYC1NE)

модификатор вкуса и аромата

4.0 мгкг

Е641

L-Лейцин (L-LEUCTNE)

модификатор вкуса и аромата

10.0мгкг

Е642

Лизин гидрохлорид (LYSIN HYDROCHLORTD)

усилитель вкуса и аромата

10.0мгкг

Е900

Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHYLSILOXANE)

пеногаситель, эмульгатор, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию

10,0мгкг

Е901

Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, WHITE AND YELLOW)

глазирователь, разделитель

10.0 гкг

Е902

Воск свечной (CANDELTLLA WAX)

глазирователь

2.0 гкг

Е903

Воск карнаубский (CARNAUBA WAX)

глазирователь

2.0 гкг

Е904

Шеллак (SHELLAC)

глазирователь

2.0 гкг

Е905с

Парафин (PETROLEUM WAX) (i) Микрокристаллический воск (M1CROCRYSTALLINE WAX) (i) Парафиновый воск (PARAFFIN WAX) (ii)

глазирователь, разделяющий агент, герметик

5,0 гкг

Е908

Воск рисовых отрубей (RICE BRAN WAX)

глазирователь

10.0 гкг

Е909

Спермацетовый воск (SPERMACETT WAX)

глазирователь

2.0 гкг

Е910

Восковые эфиры (WAX ESTERS)

глазирователь

1.0 мгкг

Е9П

Жирных кислот метиловые эфиры (METHYL ESTERS OF FATTY ACIDS)

глазирователь

10.0 мгкг

Е913

Ланолин (LANOLTN)

глазирователь

10.0мгкг

Е920

Цистеин, L-, и его гидрохлориды -натриевая и калиевая соли (CYSTE1NE, L-, AND ITS HYDROCHLORIDES- SODIUM AND POTASSIUM SALTS)

улучшитель муки и хлеба

10.0мгкг

Е921

Цистин, L-, и его гидрохлориды - натриевая и калиевая соли (CYSTTNE, L-, AND TTS HYDROCHLORTDES- SODTUM AND POTASSIUM SALTS)

улучшитель муки и хлеба

10.0 мгкг

E927b

Карбамид (мочевина) (CARBAMIDE (UREA))

текстуратор

1.0 мгкг

E928

Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE)

улучшитель муки и хлеба, консервант

1.0 мгкг

E930

Перекись кальция (CALCIUM PEROXTDE)

улучшитель муки и хлеба

10.0мгкг

E938

Аргон (ARGON)

пропеллент, упаковочный газ

1.0 куб.смкг

E939

Гелий (GELLIUM)

пропеллент, упаковочный газ

10.0 куб.смкг

E941

Азот (NITROGEN)

газовая среда для упаковки и хранения, хладагент

5.0 куб.смкг

E942

Закись азота (NITROUS OXTDE)

газовая среда для упаковки и хранения, хладагент

10.0 куб.смкг

E943a

Бутан (BUTANE)

пропеллент

1.0гкг

E943b

Изобутан (ISOBUTANE)

пропеллент

1.0гкг

E944

Пропан (PROPANE)

пропеллент

1.0гкг

E948

Кислород (OXYGEN)

пропеллент, упаковочный газ

не ограничен

E950

Ацесульфам калия (ACESULFAJVLE POTASSIUM)

подсластитель

сухие завтраки - 1,2 гкг; напитки - 350,0 мгкг; десерты - 1,0 гкг; кондитерские изд. - 2,0 гкг жевательные резинки - 2,0 гкг; мороженое - 800,0 мгкг; х/булочные изд. - 1,0 гкг; диетические продукты - 450,0 мгкг

E951

Аспартам (ASPARTAME)

подсластитель, усилитель вкуса и аромата

сухие завтраки - 500,0 мгкг; напитки - 400,0 мгкг; десерты - 1,0 гкг; кондитерские из д. - 2,0 гкг жевательные резинки - 5,5 гкг; мороженое - 800,0 мгкг; х/булочные изд. - 1,7 гкг

Е952

Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая соли (CYCLAMTC ACTD and Na, К, Ca salts)

подсластитель

сухие завтраки - т ,2 гкг; напитки - 400,0 мгкг; десерты - 250,0 мгкг; кондитерские изд. - 2,0 гкг жевательные резинки - 1,5 гкг; мороженое - 250,0 мгкг; х/булочные изд. - т., 6 гкг; диетические продукты - 400.0мгкг; бады жидкие - 400,0 мгкг; твердые - 500,0 мгкг

Е953

Изомальт, изомальтит (TSOMALT, TSOMALTTTOL)

подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию, наполнитель, глазирующий агент

сухие завтраки - 1,0 гкг; напитки - 150,0 мгкг; десерты - 200,0 мгкг; кондитерские изд. - 1,0 гкг жевательные резинки - 1,0 гкг; мороженое - 200,0 мгкг; х/булочные изд. - 1,0 гкг; диетические продукты - 250.0мгкг.

Е954

Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (SACCHARTN and Na, К, Ca salts)

подсластитель

сухие завтраки - 100 мгкг; напитки - 80,0 мгкг; десерты - 1,0 гкг; кондитерские изд. - 300.0 мгкг жевательные резинки - 1,0 гкг; мороженое - 100,0 мгкг; х/булочные изд. - т70 мгкг; диетические продукты - 400.0мгкг; бады - 400мгкг.

Е955

Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (SUCRALOSE(TRTCHLOROGALAC TOSUCROSE))

подсластитель

сухие завтраки - 100 мгкг; наиитки - 300,0 мгкг; десерты - 400,0 мгкг; кондитерские изд. - 1.5 гкг жевательные резинки - 5,0 гкг; мороженое - 400,0 мгкг; х/булочные изд. - 800 мгкг; диетические продукты - 400.0мгкг; бады - 400мгкг

Е957

Тауматин (THAUMATIN)

подсластитель, усилитель вкуса и аромата

сухие завтраки - 50 мгкг; кондитерские изд. - 50.0 мгкг жевательные резинки - 50,0 мгкг; мороженое - 50,0 мгкт; бад ы - 400 мгкг

Е959

Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPER1DINE DIHYDROCHALCONE)

подсластитель

сухие завтраки - 50 мгкг; напитки - 30,0 мгкг; десерты - 50,0 мгкг; кондитерские изд. - 50.0 мгкг жевательные резинки - 400,0 мгкг; мороженое - 50,0 мгкт; х/булочные изд. - 150 мгкт; диетические продукты - 50.0мгкг; бад ы: жидкие - 50.0 мгкг; твердые - 100.0 мгкг.

Е960

Стевиозид (STEVIOSIDE)

подсластитель

сухие завтраки - 100 мгкг; напитки - 100,0 мгкг; десерты - 1,0 гкг; кондитерские изд. - 300.0 мгкг жевательные резинки - 1,0 гкг; мороженое - 100,0 мгкг; х/булочные изд. - 170 мгкт; диетические продукты - 400.0 мгкг; бады - 400 мгкг

Е962

Твинсвит (TWIN SWEET)

подсластитель

сухие завтраки - 100 мгкг; десерты диетич. - 1,0 гкг; кондитерские изд. - 300.0 мгкг жевательные резинки - 1,0 гкг; мороженое - 100,0 мгкг; х/булочные изд. - 170 мгкг; диетические продукты - 300.0 мгкг

Е965

Мальтит и мальтитный сироп (MALT1TOL AND MALT1TOL SYRUP)

подсластитель, стабилизатор, эмульгатор

сухие завтраки - 100 мгкг; десерты - 100,0 мгкг; кондитерские изд. - 300.0 мгкг жевательные резинки - 1,0 гкг; мороженое - 100,0 мгкг; х/булочные изд. - 170 мгкг; диетические продукты - 400.0 мгкг; бады - 400 мгкг

Е966

Лактит (LACT1TOL)

подсластитель, текстуратор

сухие завтраки - 100 мгкг; напитки - 80,0 мгкг; кондитерские изд. - 300,0 мгкг жевательные резинки - 1,0 гкг; мороженое - 100,0 мгкг; х/булочные изд. - 170 мгкг; диетические продукты  400,0 мгкг; бады - 400 мгкг

Е967

Ксилит (XYL1TOL)

подсластитель, влагоудерживающий агент, стабилизатор, эмульгатор

сухие завтраки - 100 мгкг; напитки - 80,0 мгкг; десерты - 80,0 мгкг; кондитерские изд. - 50.0 мгкг жевательные резинки - 1,0 гкг; мороженое - 100,0 мгкг; х/булочные изд. - 70 мгкг; диетические продукты - 100.0мгкг; бады - 100мгкг

Е999

Квиллайи экстракт (QUILLAI A EXTRACTS)

пенообразователь

10.0 мгкг

El000

Холевая кислота (CHOLIC ACID)

эмульгатор

10.0 мгкг

E1001

Холин, соли и эфиры (CHOL1NE SALTS AND ESTERS)

эмульгатор

50.0 мгкг

E1100

Амилазы (AMYLASES)

улучшитель муки и хлеба

10.0 мгкг

El103

Инвертазы (TNVERTASES)

стабилизатор

10.0мгкг

El105

Лизоцим (LYSOZYME)

консервант

10.0 мгкг

Е1200

Полидекстрозы А и N (POLYDEXTROSES A AND N)

наполнитель, стабилизатор, загуститель, влагоудерживающий агент, текстуратор

10.0 мгкг

Е1201

Поливинилпирролидон (POLYV1NYLPYRROL1DONE)

загуститель, стабилизатор, осветлитель, диспергирующий агент

10.0мгкг

El202

Поливинилполипирролидон (POLYVTNYLPOLYPYRROLTDONE)

стабилизатор цвета, коллоидальный стабилизатор

10.0мгкт

El400

Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (DEXTRTNS, ROASTED STARCH WHTTE AND YELLOW)

стабилизатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

E1401

Крахмал, обработанный кислотой (ACTD-TREATED STARCH)

стабилизатор, загуститель, связующее

50.0гкг

El402

Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE TREATED STARCH)

стабилизатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

E1403

Крахмал отбеленный (BLEACHED STARCH)

стабилизатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

El404

Крахмал окисленный (OXTDTZED STARCH)

эмульгатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

El405

Крахмал, обработанный ферментными препаратами (STARCHES ENZTME- TREATED)

загуститель

60,0 гкг

E1410

Монокрахмал фосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE)

стабилизатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

E1411

Дикрахмалглицерин "сшитый" (DISTARH GLTCEROL)

стабилизатор, загуститель

50,0 гкг

E1412

Дикрахмалфосфат, этерифицированныи тринатрий метафосфатом; этерифицированныи хлороки-сью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTER1FIED WITH SODIUM TRIMETASPHOSPHATE; ESTER1FIED WITH PHOSPHORUS OXYCHLORTDE)

стабилизатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

Е1413

Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" (PHOSPHATED D1STARCH)

стабилизатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

Е1414

Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый" (ACETYLATED D1STARCH PHOSPHATE)

эмульгатор, загуститель

60,0 гкг

El420

Крахмал ацетатный, этерифицированныи уксусным ангидридом (STARCH ACETATE ESTER1F1ED WITH ACETIC ANHYDRIDE)

стабилизатор, загуститель

60,0 гкг

E1421

Крахмал ацетатный, этерифицированныи винил-ацетатом (STARCH ACETATE ESTER1FIED WITH VINYL ACETATE)

стабилизатор, загуститель

10.0 мгкг

El422

Дикрахмаладипат ацетилированный (ACETYLATED D1STARCH AD1PATE)

стабилизатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

El423

Дикрахмалглицерин ацетилированный (ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL)

стабилизатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

El440

Крахмал оксипропилированный (HYDROXYPROPYL STARCH)

эмульгатор, загуститель, связующее

60,0 гкг

El442

Дикрахмалфосфат оксипропилированный "сшитый" (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE)

стабилизатор, загуститель

60,0 гкг

El443

Дикрахмалглицерин оксипропилированный (HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL)

стабилизатор, загуститель

60,0 гкг

El450

Крахмала и натриевой соли октенилянтарнои кислоты эфир (STARCH SODTUM OCTENYL SUCCTNATE)

стабилизатор, загуститель, связующее, эмульгатор

1.0гкг

E1451

Крахмал ацетилированный окисленный (ACETTLATED OXYD1SED STARCH)

эмульгатор, загуститель

10.0 мгкг

El503

Касторовое масло (CASTOR OIL)

разделяющий агент

10.0 мгкг

E1505

Триэтилцитрат (TR1ETHYL CITRATE)

пенообразователь

10.0 мгкг

E1518

Триацетин (TRTACETTN)

влагоудерживающий агент

10.0мгкг

El520

Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL)

влагоудерживающий, смягчающий и диспергирующий агент

5,0 гкг

E1521

Полиэтиленгликоль (POLYETHYLENE GLYCOL)

пеногаситель

10.0 мгкг


N-Лауроилглутаминовая кислота

консервант, улучшитель муки, хлеба

10.0мгкг


N-Лауроиласпарагиновая кислота

консервант, улучшитель муки, хлеба

10.0 мгкг


N - Лауроилглицин

консервант, улучшитель муки, хлеба

10.0 мгкг


Дигидрокверцетин

антиокислитель

10.0мгкг


Имбрицин

консервант

1.0 мгкг


Кверцитин

антиокислител ь

1.0 мгкг


Красный рисовый (RED RICE)

краситель

1.0 мгкг


Солодкового корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт

стабилизатор, пенообразователь

10.0 мгкг


Мыльного корня (Acantophyllum sp.) отвар, плотность 1,05

стабилизатор

1.0 мгкг

         





ПРИЛОЖЕНИЕ 2



РЕКОМЕНДУЕМЫЕ НОРМЫ

применения комплексных (многокомпонентных)

пищевых добавок

           

     

Коды

производи-

теля

   

Наименования

пищевых добавок, состав

Назначение

Допустимые нормы

внесения, не более

1

2

3

4

         

Продукции ООО "Зеленые липни" (Россия)

         

10.05.100

ВАД (Вкусоароматическая добавка) "Говядина DelAr": E621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия), Е627 (5-гуанилат натрия); соль, глюкоза, экстракт дрожжей, мальтодекетрин

для применения в производстве мясных изделий

0,4-0,6% к массе фарша

10.05.142

ВАД "Курица DelAr": E621 (глутамат натрия), Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-гуанилат натрия): Е262 (ацетат натрия), краситель Е100 (куркмины); Е551 (диоксид кремния аморфный): Е920 (цистсин-L): соль, мальтодекетрин

в производстве мясных изделий

0,2-0,8% к массе фарша

10.05.168

ВАД "Бекон DelAr": E621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-гуанилат натрия): сахар-песок: специи натуральные (порошок паприки)

в производстве мясных изделий

0,2-0,6% к массе фарша

10.05.169

ВАД "Сало с Чесноком DelAr": E621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-гуалилат натрия): сахар-песок, порошок чеснока, соль. мальтодекетрин

в производстве мясных изделий

0,2-0,6% к массе фарша

10.05.350

ВАД "Сыр DelAr": E621 (глутамат натрия), Е631 (инозинат натрия), Е627 (5-гуанилат натрия): Е270 (молочная кислота), краситель Е160с (маслосмолы паприка); противо комкования Е5 51 (диоксид кремния аморфный), мальтодекетрин. сахар, растительное масло

для применения в производстве сыров

0,3-0,5% к массе продукции

10.05.351

ВАД "Сыр DelAr": E621 (глутамат натрия), Е631 (инозинат натрия), Е627 (5-гуанилат натрия): регулятор кислотности Е270 (молочная кислота), краситель Е160с (маслосмолы паприка): противо комкования Е551 (диоксид кремния аморфный), соль, сыворотка молочная, мальтодекетрин. сахар

для применения в производстве сыров, чипсов и соусов

0,5-0,9% к массе сыров: 6% чипсов: 0,7-0,9% плавленых сыров; 2% соусов

10.05.354

ВАД "Четыре сыра DelAn>: E621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-гуанилат натрия): регулятор кислотности Е270 (молочная кислота), краситель Е160с (маслосмолы паприка): противо комкования Е551 (диоксид кремния аморфный), соль, сыворотка молочная, мальтодекетрин

для применения в производстве сыров

0,3-0,5% к массе продукции

10.06.141

Ароматизатор "Курица DelAr": E621 (глутамат натрия), Е100 (куркумины), E150d (сахарный колер); Е262 (ацетат натрия): Е551 (диоксид кремния аморфный), Е920 (цистеин-L), соль, глюкоза, масло растительное; натуральные ароматические вещества

для применения в производстве мясных консервов

0,2-0,4% к массе продукции

10.06.163

"Ароматизатор Ветчина DelAr": E621 (глутамат натрия), Е631 (инозинат натрия), Е627 (5-гуанилат натрия); Е551 (диоксид кремния аморфный). Е920 (цистеин-L), соль, дрожжевые экстракты, сахар; натуральные ароматические вещества

для применения в производстве мясных изделий

0,3% к массе продукции

10.07.100

ВАД "SPisc Mix DclAr": Е450 (пирофосфаты), Е451 (трифосфаты). Е621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия), Е627 (5-гуанилат натрия); Е316 (изоаскороат натрия), соль, мальтодекстрин, натуральные ароматические вещества

в производстве мясных изделий

10 г на 1 кг массы фарша

10.07.111

ВАД "Карри SPisc DclAr": E450 (пирофосфаты). Е451 (трифосфаты). Е621 (глутамат натрия), Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-ганилат натрия); Е316 (юоаскорбат натрия); краситель Е120 (кармины), соль, мальтодекстрин, натуральные ароматические вещества

в производстве мясных изделий

10 г на 1 кг массы фарша

10.07.207

"Салями DelAr": E450 (пирофосфаты). Е451 (трифосфаты), Е621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-гуанилат натрия); Е316 (юоаскорбат натрия), соль, декстроза, мальтодекстрин, натуральные ароматические вещества

в производстве мясных изделий

10 г на 1 кг массы фарша

207 М

"Гслсон 207 М": Е450 (пирофосфаты). Е451 (трифосфаты). Е452 (полифосфаты). Е407 (карраганин). Е412 (паровая камедь): Е621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-гуанилат натрия): Е316 (изоаскорбат натрия). ЕЗЗО (лимонная кислота): Е5 08 (хлорид калия), растительный белок, соль. глюкоза, мальтодекстрин. натуральные ароматические вещества

в производстве мясных изделий

30 г на 1 кг массы фарша

208 М

"Гелеон 208 М": Е450 (пирофосфаты), Е451 (трифосфаты), Е621 (глутамат натрия). Е316 (юоаскорбат натрия). ЕЗЗО (лимонная кислота): Е412 (гуаровая камедь); Е471 (моно и диглицериды жирных кислот), экстракты дрожжей, соль, мальтодекстрин. натуральные ароматические вещества

в производстве мясных изделий

30 г на 1 кг массы фарша

10.07.209

"Сервелат DelAr": E450 (пирофосфаты), Е451 (трифосфаты), усилители вкуса Е621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-гуанилат натрия); антиокислитель Е316 (изоаскорбат натрия). соль, декстроза. мальтодекстрин. натуральные ароматические вещества

в производстве мясных изделий

12 г на 1 кг массы фарша

209 М

"Гслсон 209 М": Е450 (пирофосфаты). Е451 (трифосфаты). Е452 (полифосфаты). Е407 (карраганин). Е415 (ксаптановая камедь): Е621 (глутамат натрия). Е316 (изоаскорбат натрия). Е508 (хлорид калия), растительный белок, соль, глюкоза. мальтодекстрин. натуральные ароматические вещества

в производстве мясных изделий

10 г на 1 кг массы фарша

10.07.211

"Салями Пикантная DclAr": E450 (пирофосфаты). Е451 (трифосфаты). Е621 (глутамат натрия). Е631 (инозинат натрия). Е627 (5-гуанилат натрия); Е316 (изоаскорбат натрия). соль. декстроза, мальтодекстрин. натуральные ароматические вещества

в производстве мясных изделий

10 г на 1 кг массы фарша

10.07.503

ВАД "Перец душистый DelAr": мальтодекстрин. экстракты натуральных специй (душистый перец)

для применения в производстве мясных изделий

0,1-0,4% к массе фарша

10.07.530

В АД "Кориандр DclAr": мальтодскстрин, экстракты натуральных специй (кориандр)

для применения в производстве мясных изделий

0,1 -0,4% к массе фарша

    

Продукция "Almi"

    

0520

Grillwurst. Состав: Е621 и натуральные специи

для колбасных изделий

6,0 г на кг фарша

21812

Doktorskaya: Е450, Е451. Е452 и натуральные специи.

для колбасных изделий

8,5 г на 1 кг фарша

12417

Kascaroma: E621 и натуральные компоненты

для колбасных изделий

4,0 г на кг фарша

1000

Aromal Delia: E621 и натуральные компоненты

для колбасных изделий

4,0 г на кг фарша

9187

Carragcnnan: Е407. Е450. Е451. Е452

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

14408

Aroma Kardamon: Е407. Е450, Е451. Е452

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

22664

Jauscmvurst: E621 и натуральные компоненты

для колбасных изделий

8,0 г на 1 кг фарша

7791

Dckor Nr 44: Е450. Е451. Е452

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

7634

Tauchmassc Ccllinc: E450. E451. E452

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

0043

Gclina: E450. E451. E452 и ароматизатор Е621

для колбасных изделий

1,6 кг на 10 л жидкости или не более 12,0% к объему фарша

7564

Prcsswurst Toscana: E621, E635;

для колбасных изделий

6,0 гр к объему фарша

24831

Kasccrsatz: E401. E407a. стабилизаторы Е450. E451, E452

для колбасных изделий

1 кг на 5,51 л или 12,0% к объему фарша

9227

Dckor Nr 13: E450. E451. E452:

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

7790

Dckor Bahamy: E621. стабилизаторы Е450. E451. E452:

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

12030

Almonal Super f.GclTiigcl: E621: E 316 и Е451

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

7853

Almi Alii: E451; E621: E3 16; E450; E452 и специи

для колбасных изделий

5,0 гр на 100 гр фарша

9222

Almi Slabil: E451 натуральные специи

для колбасных изделий

5,0% к объему фарша

11213

Almi Gel Mix: E407a, E450. E451, E452;

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

21588

Tauchmassc: E471. E472 с. Е200, ЕЗЗО. Е450. E451:

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

21587

Dckorlauchmassc: E450. E451, E452. Эмульгаторы E471.E472

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

91367

Dckor Nr 20: E450, E451. E452;

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша

15366

Dckor Nr 35: E450, E451. E452

для колбасных изделий

12,0% к объему фарша


9195

Dcbrc/incr: E621 и натуральные специи.

для колбасных изделий

18 гр на 1 кг массы фарша

12659-500

Almi Schwartcn Mixl /u: E270: E451: ЕЗЗО; Е260; E450: E452 и специи

для колбасных изделий

2,0 кг на 100 л воды

12659-1400

Almi Schwartcn: E270; E451: ЕЗЗО: Е260: E450: E452 и специи

для колбасных изделий

2,0 г на 100 г фарша

5017

NIRITPOKELSALZ : E250 (нитрит натрия) и 99.2% поваренной соли

для колбасных изделий

0,5 % к массе фарша

    

Продукция "Combi"

   

01/RU/u

Almi Euro 01/RU /.u: E407a. стабилизатор Е451. антиокислитель Е316. виноградный сахар, соль.

для колбасных изделий

8 гр на 1 кг мяса

Без N

Aromat Grillaroma zu: E621, стабилизатор Е450. Е451.Е452, специи, экстракты специй, соль.

для мясных изделий

4 гр на кг массы мяса

Без N

Aroinal Majonin /u: E450, E451.E452, усилитель вкуса Е621. экстракты специй.

для мясных изделий

2,0 гр на 1 л водной суспензии

12682

Braunschwiger delikat Combi zu: E450. E451.E452, усилитель вкуса Е621. антиокислитель ЕЗОО, специи.

для мясных изделий

8 г на 1 кг мяса

9589

Burcmvurst Combi /u: E450. Е451.Е452. усилитель вкуса Е621. антиокислитель ЕЗОО. специи.

для мясных изделий

8,5 г на 1 кг мяса

17158

Marinade "Sommcr" /u: Е450. Е451.Е452. специи

для мясных изделий

60,0 г на 1 кг мяса

13405

Marinade "Super Knuspcr" /u: E450. E451.E452. усилитель вкуса Е621. экстракты специй.

для мясных изделий

60,0 г на 1 кг мяса

9245

Pariscr ES Combi /u: E450. E451.E452. E621. ЕЗОО. экстракты специй.

для колбасных изделий

6,0 гр на 1 кг массы фарша

11853

Trockcnmarinadc "Chicken" /u: E450. E451.E452. E412. E415. соль. Е621. экстракты специй.

для колбасных изделий

2,5 гр на 1 кг массы фарша

11851

Trockcnmarinadc "Hal" /u: E450. E451.E452. E412. E415. E621. экстракты специй.

для колбасных изделий

2,5 гр на 1 кг массы фарша

11848

Trockcnmarinadc "Ribs" /u: E450. E451.E452. E412. E415. E621. экстракты специй.

для колбасных изделий

3,0 гр на 1 кг массы фарша

10550

Lake fimklioncll 80-155% /u: ЕЗЗО; Е451: E316 и специи

для колбасных изделий

0,37 гр на 1 кг массы фарша

11752

Aromat Tradicija /u: E621; E451: E450: E452: специи

для колбасных изделий

5,0 гр на 1 кг массы фарша

9984

Alromal FB zu: E451: E450: E452

для колбасных изделий

8,0 гр на 1 кг массы фарша

6561

Schininkcngcschmack Cocklai: E451; E450: E452: E621 и специи

для колбасных изделий

4,0 гр на 1 кг массы фарша

7078

Kramer Spezial: E451: E621; ЕЗОО: Е450: E452

для колбасных изделий

9,0 гр на 1 кг массы фарша

7182

Gniner pffefler-extratmischung: E621: E451: E450: E452 и специи

для колбасных изделий

2,0 гр на 1 кг массы фарша

6678

Cervelat Compakt M: E575; E451; ЕЗОО: Е260: E450: E452;E621 и специи

для колбасных изделий

10,0 гр на 1 кг массы фарша

10661

Rohshinken-Prosciutto: E316: E631: E451; E450: E452;E621 и специи

для колбасных изделий

1,0 гр на 100 г массы фарша

22582

Emulgator 008: E407; E401; E451; E450; E452; E466 и специи

для колбасных изделий

4,0 кг на 1 л воды

14234

Aromat Schwein zu : E631: E451: E450: E452: E621 и специи

для колбасных изделий

2,0 гр на 1 кг массы фарша

М-0222

Almonat BL Pulver zu: E450 (пирофосфаты) и натуральные компоненты

для колбасных изделий

4,0 гр на 1 кг массы фарша

25299

Hot Dog: ЕЗЗО: Е451: E621 и специи

для колбасных изделий

11,0 гр на 1 кг массы фарша

24563

Pepperoni Sudjuk hot Koinpakt: E575; E621:E451 и специи

для колбасных изделий

22,0 гр на 1 кг массы фарша

7654

Moonred: E451: E450; E452 и специи

для колбасных изделий

3,0 гр на 1 кг массы фарша

200106

Экстравурст 2000 комбинированная: мальтодекстрин, декстроза: Е621; Е450: Е451: Е300

для колбасных изделий

10,0 гр на 1 кг массы фарша

240004

Престюк комбинированная: Е450; Е451: сахароза. декстроза; Е621; Е300 и специи

для колбасных изделий

6,2 гр на 1 кг массы фарша

200304

Останкинская традиционная комбинированная: Е450; Е451: соль. Е621 Е300 и специи

для колбасных изделий

4,0 гр на 1 кг массы фарша

600213

Докторская Экстра комбинированная: Е450: Е451: соль Экстра, декстроза; Е621; Е300. Е301.и специи

для мясных изделий

6,0 гр на 1 кг массы мяса

700604

Сенатор комбинированная: Е450; Е451: декстроза; Е621; Е300 и специи

для мясных изделий

7,0 гр на 1 кг массы мяса

600723

Сосиски особые комбинированная: Е450; Е451: декстроза; Е621; Е300. Е301 и специи

для мясных изделий

8,5 гр на 1 кг массы мяса

500892

Сардельки Премиум комбинированная: Е450: декстроза; Е621; Е300, краситель натуральный красный рис и специи

для мясных изделий

8,0 гр на 1 кг массы мяса

600624

Мясной хлеб Любительский комбинированная: Е450;Е451: декстроза: Е621: Е300 и специи

для мясных изделий

6,0 гр на 1 кг массы мяса

600254

Охотничьи колбасы традиционные комбинированная: Е450; Е451; сахароза, декстроза; Е621; Е300 и специи

для мясных изделий

4,0 гр на 1 кг массы мяса

600052

Венская комбинированная, серия V: Е450; Е451; соль Экстра, декстроза; Е621; Е300, Е301 и специи

для мясных изделий

6,0 гр на 1 кг массы мяса

600213

Венская комбинированная, серия М: Е450; Е451; соль, декстроза; Е621; Е300, Е301 и специи

для мясных изделий

6,0 гр на 1 кг массы мяса

700353

Брауншвейгская комбинированная: Е450; Е451; соль, декстроза; Е621; Е300 и специи

для мясных изделий

7,5 гр на 1 кг массы мяса

610118

Крестьянская комбинированная: Е450; Е451; соль, декстроза; Е621; Е300, Е301 и специи

для мясных изделий

7,0 гр на 1 кг массы мяса

705103

Универсал базис: изолированный соевый белок. крахмал-Е1422; Е450; соль, декстроза; Е412; Е407 и специи

для эмульсий мясных изделий

1:1:8 массы мяса

320552

ОмПинк колор: краситель ферментированный рис. декстроза; Е122 и специи

для мясных изделий

1,0 гр на 1 кг массы мяса

118223

ОмСтарк: влагоудерживающий агент (лактат натрия -Е325). Вода

для мясных изделий

10,0 мл на 1 кг массы мяса

109756

Тамна: соль, приправа. декстроза;Е621и специи

для мясных изделий

6,0 гр на 1 кг массы мяса

      

Продукция "КУЛЬМАХ-Д"

   

110734

Приправа со вкусом и ароматом буженины: мука пшеничная, декстроза; Е621; соль. пудра рафинадная, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

7,0% к мясной массе

190053

Чесночная эссенция: свежий чеснок, вода питьевая. Е415;Е202 и специи

для мясных изделий

1,0 гр на 1 кг массы мяса

280623

Аромакс копченый: вода питьевая, аромат копчения

для мясных изделий

3,0 гр на 1 кг массы мяса

109602

Черный перец экстракт 1:3: поваренная соль. декстроза и специи

вкусовые добавки к мясным и овощным блюдам

1 часть к 3 частям черного перца

109623

Мускатный орех экстракт 1:2:3: декстроза и экстракты натуральных специй

вкусовые добавки к мясным и овощным блюдам

1 часть к 2 частям натурального мускатного ореха

109626

Кориандр экстракт 2: декстроза (виноградный сахар); экстракты натуральных специй

вкусовые добавки к мясным и овощным блюдам

1 часть добавки к 3 частям натурального кориандра

109644

Имбирь оригинальный экстракт: декстроза (винофадный сахар); экстракты натуральных специй

вкусовые добавки к мясным и овощным блюдам

1 часть добавки к 3 частям натурального имбиря

109647

Цитрус: декстроза (виноградный сахар); экстракты натуральных специй (лимон, куркума)

вкусовая добавка для пищевой промышленности

1 часть добавки к 3 частям натурального лимона

109632

Чеснок 1:6, экстракт: декстроза (винофадный сахар): экстракты натуральных специй

вкусовые добавки к мясным и овощным блюдам

1 части добавки к 6 частям натурального чеснока

100185

Паприка: хлопья паприки зеленой и красной

вкусовые добавки к мясным и овощным блюдам

1 части добавки к 3 частям изделия

111764

Приправа серии D со вкусом и ароматом сыра: молочная сыворотка, мальто декстрин; Е621; чесночный порошок, экстракты натуральных специй

для производства сыров

10,0 гр на 1 кг массы сыра

111758

Приправа со вкусом и ароматом Пармезана: мальтодскстрин. мука пшеничная, соль Экстракта, ароматизаторы сыра, краситель натуральный

для производства сыров

10,0 гр на 1 кг массы сыра

111714

Приправа серии D со вкусом и ароматом сыра: мальтодекстрин; Е621: сырный порошок, чесночный порошок, экстракты натуральных специй

для производства сыров

10,0 гр на 1 кг массы сыра

111764

Приправа серии D со вкусом и ароматом сыра: молочная сыворотка, мальтодекстрин; Е621; чесночный порошок, экстракты натуральных специй

для производства сыров

10,0 гр на 1 кг массы сыра

111763

Приправа со вкусом и ароматом Маасдама сливочного: молочная сыворотка, декстроза (виноградный сахар), сырный порошок, ароматизатор сыра

для производства сыров

4,0 гр на 1 кг массы сыра

111730

Приправа сыр сливочный: молоко сухое обезжиренное Е621; мука пшеничная, ароматизатор сыра, экстракты натуральных специй

для производства сыров

4,0 гр на 1 кг массы сыра

i11757

Приправа со вкусом и ароматом красной икры: мальтодекстрин; Е621; рыбий жир, краситель натуральный, масло паприки Е160с, экстракты натуральных специй - мята

для производства зернистой икры

6,0 гр на 1 кг массы икры

111708

Приправа со вкусом и ароматом ветчины: мальтодекстрин; Е621; соль, ароматизатор куркума

для производства ветчины

4,0 гр на 1 кг массы продукта

111764

Смесь специй "Омгель 50": Е407, Е412. хлорид калия, дектроза

для мясных изделий

25,0 гр на 1 л воды

111735

Приправа со вкусом и ароматом грибов с кусочками: грибы сушеные резаные, соль, мальтодекстрин; Е621: экстракты натуральных специй

для производства сыров

1,2% к массе продукта

600303

Краковская оригинальная комбинированная: Е450; Е451: декстроза: Е621; ЕЗОО. соль, экстракты

для мясных изделий

6,5 гр на 1 кг массы мяса

620044

Финская салями комбинированная: Е450: Е451; декстроза: Е621: Е575; ЕЗОО. краситель ферментированный красный рис. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

10,0 гр на 1 кг массы мяса

100504

Крайнерская оригинальная: декстроза (виноградный сахар); Е621, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

4,0 гр на 1 кг массы мяса

320563

Калш|юрния: соль, декстроза: красители сахарный колер. Е122. аромат копчения и специи

для мясных изделий

40,0 гр на 1 л смеси

330234

Арома сливочная "Экономик": ароматизаторы ананаса и сливок, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

0,15% на массы мяса

109766

Вегетом: декстроза: Е621: Е300. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

7,5 гр на 1 кг массы мяса

650004

Мясной хлеб Рупертус: соль, декстроза; Е621; экстракты натуральных специй

для мясных изделий

5,0 гр на 1 кг массы мяса

200257

Докторская Экстра: Е450: Е451: Е621: ЕЗОО, сахароза декстроза, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

5,5 гр на 1 кг массы мяса

350023

Особая комбинированная: Е450: Е451: декстроза: сахароза Е300. мускат, душистый перец: Е301. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

6,5 гр на 1 кг массы мяса

400947

Пельмени биф: Е621; ароматизатор говядины, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

4,0 гр на 1 кг массы мяса

410113

Таежная: мальтодекстрин: Е621: экстракты натуральных специй

для мясных изделий

4,0 гр на 1 кг массы мяса

109773

Домашняя комбинированная: Е450; Е451: Е621; Е300. Е301. соль, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

6,0 гр на 1 кг массы мяса

300703

Восточный рецепт: декстроза; Е621; экстракты натуральных специй

для мясных изделий

5,0 гр на 1 кг массы мяса

401044

Смесь для пельменей 23: молоко сухое обезжиренное. Е621; экстракты натуральных специй

для производства пельменей

7,0 гр на 1 кг массы фарша

170599

Портофино - декор: смесь нескольких комбинированных экстрактов натуральных специй

для мясных изделий

4,0 гр на 1 кг массы мяса

170606

Родос - декор: смесь соли поваренной и нескольких комбинированных экстрактов натуральных специй

для мясных изделий

4,0 гр на 1 кг массы мяса

109744

Премиум гольд: смесь сушеных специй кунжут, парика, карри. Куркума

для мясных изделий

4,0 гр на 1 кг массы мяса

160013

Акапулько - декор: смесь нескольких комбинированных экстрактов натуральных специй

для мясных изделий

46,0 гр на 1 кг массы мяса

500543

Полонез комбинированная: Е450; Е451; сахароза, декстроза; Е621; Е300, Е631, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

7,5 гр на 1 кг массы мяса

500553

"Городская" комбинированная: Е450; Е451; сахароза, декстроза; Е621; Е300, Е631. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

7,0 гр на 1 кг массы мяса

230939

"Молочная крем" комбинированная: Е450: Е451; сахароза, декстроза: E62I: Е300. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

8,0 гр на 1 кг массы мяса

600599

"Любительская традиционная" комбинированная": Е450; Е451; сахароза, декстроза: Е621; Е300, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

4,5 гр на 1 кг массы мяса

500504

"Вареная колбаса" комбинированная: Е450; Е451; сахароза, декстроза: Е621; Е300, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

8,5 гр на 1 кг массы мяса

200292

"Докторская Модерн комби": Е450;Е451; сахароза, декстроза; Е621: Е300. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

5,5 гр на 1 кг массы мяса

240324

"Телячья комбинированная": Е450; Е451: сахароза, декстроза: E62I: Е300. Е301. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

4,5 ф на 1 кг массы мяса

240204

смесь специй "Клакер 100 комбинированная": Е450; Е451; сахароза, декстроза; Е621; Е300. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

7,5 гр на 1 кг массы мяса

100125

"Фаворит" комбинированная": Е450; Е451; сахароза, декстроза; Е621; Е300. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

7,0 гр на 1 кг массы мяса

300602

Смесь специй "Венские супер" комбинированная": Е450; Е451; сахароза, декстроза; Е621; Е300. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

10,0 гр на 1 кг массы мяса

310012

Смесь специй "Франкфуртер комбинированная": Е450; Е451; сахароза, декстроза: Е621; Е300. экстракты специй

для мясных изделий

7,0 гр на 1 кг массы мяса

310103

"Франкфуртер комбинированная, серия Y": E450; Е451; сахароза, декстроза; Е621; Е300. Е301. экстракты натуральных специй

для мясных изделий

7,0 гр на 1 кг массы мяса

330014

"Сардельки говяжьи традиционные" комбинированная": Е450; Е451; сахароза, декстроза; Е621: Е300, экстракты натуральных специй

для мясных изделий

6,0 гр на 1 кг массы мяса

              






ПРИЛОЖЕНИЕ 3



ПЕРЕЧЕНЬ

пищевых добавок с вредным воздействием

на здоровье человека [15]

              

N

п/п

Название добавок

   

Латинское

название добавок

    

Шифр ЕС

1

Алканет, Алканин

Alkanet

E103

2

Желтый 2G

Yellow 2G

E107

3

Цитрусовый красный 2

Citrus Red 2

E121

4

Амарант

Amarant 11

E123

5

Красный 2G

Red2G

E128

6

Флавоксантин

Flavoxanthin

E161a

7

Кр иптоксантин

Kryptoxantin

E161с

8

Рубиксантин

Rubixantin

E161d

9

Виолоксантин

Vyoloxantin

E161e

10

Родоксантин

Rodoxantin

E161f

11

Орсейл, Орсин

Orchil

E182

12

Пара-Оксибензойной кислоты гептиловый эфир

Heptil p-Hydpoxybenzoate

E209

13

Пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир

Propyl p-Hydpoxybenzoate

E216

14

Пара-Оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль

Sodium propyl p-Hydpoxybenzoate

E217

15

Гексаметилентетрамин (уротропин)

Hexamethyltnt tetramine

E239

16

Гваяковая камедь

Gum gualcum

E241

17

Никотиновая кислота

Nicotinic acid

E375

18

Фитиновая кислота

Fitic acid

E391

19

Вазелиновое масло "пищевое"

Mineral oil, food grade

E905a

20

Вазелин

Petrolatum (Petrolium Jelly)

E905b

21

Бензойная смола

Benzoin gum

E906

22

Азодикарбонамид

Azodicarbanamide

E927a

23

Дихлордифторметан (хладон-12)

Dichlorodifluro-methane

E940

24

Хлопентафторметан

С hloropentafluoro ethane

E945

25

Октафтор циклобутан

Octafluorocyclobutane

E946

26

Глицирризин

Glycyrrhizin

E958

27

Протеазы

Proteases (i-protease; ii papain; iii-bromelain; iY- ficin)

E1101

28

Глю кооксид азы

Glucose oxidase

E1102

29

Липазы

Lipases

E1104

30

Аллилгорчичное масло

-

-

31

Красный для карамели N 1, 2 и 3

-

-

32

Оксиянт, оксиэтилсуксинат-21

-

-

33

Перекись водорода

-

-

34

Полиоксиэтилен

-

-

35

Сантохин

-

-

36

Ультрамарин

-

-